健康調理のコツ
甘酸っぱいスープに味付けされた牛肉器具が調和してナトリウム含量を下げることができます。
カロリー
289kcal
炭水化物
57.8g
たんぱく質
9g
脂質
2.4g
ナトリウム
81.9mg
材料
その他の材料
減塩醤油砂糖ニンニクだし汁酢
スパゲッティ(100g), オリーブオイル(10g), 牛肉(50g) 減塩醤油(10g), 砂糖(10g), ニンニク(10g), エゴマ葉(10g) タマネギ(20g), パプリカ(20g), だし汁(400g), 砂糖(10g) 酢(10g), 減塩醤油(10g)
アメリカでの食材の探し方
- エゴマ葉韓国系マーケットのみで手に入ります('sesame leaves'表記のことも)。シソは似ていますが味が違い、本当の代用品はありません。
- 減塩醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
- 牛肉韓国系マーケットにはプルコギ・しゃぶしゃぶ用の薄切り牛肉があります。なければ精肉店でリブアイやサーロインの薄切りを頼むか、半冷凍にして家で切ります。
栄養情報
主材料各100gあたりスパゲッティ
- タンパク質が豊富です (12g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
牛肉
- タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.2mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
すりおろしたれんこんに片栗粉、塩、刻み野菜を 加えてよく混ぜ、れんこんチヂミの生地を作る。
🍳使用する材料(2)
🍝スパゲッティ(100g)🍲 煮る
オリーブオイル(10g)🥗 和える
🔍STEP 02
牛肉は広く薄切りにし、醤油、砂糖、 にんにくを加えて下味をつける。
🍳使用する材料(4)
🥩牛肉(50g)🍶 漬け込む
🍶減塩醤油(10g)🍶 漬け込む
🍯砂糖(10g)🍶 漬け込む
🧄ニンニク(10g)🍶 漬け込む
🔍STEP 03
弱火にしてスープが半分になるまで煮詰める。
🍳使用する材料(1)
🥩牛肉(50g)🍳 焼く
🔍STEP 04
えごまの葉と玉ねぎ、パプリカは長く千切りに して準備する。
🍳使用する材料(3)
🍃エゴマ葉(10g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🫑パプリカ(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
フライパンに油を引き、フライパンが熱くなったら 玉ねぎを加えて強火で手早く炒め合わせる。
🍳使用する材料(1)
🧅タマネギ(20g)🥘 炒める
🔍STEP 06
用意したスープに砂糖と酢、減塩醤油を 加えて冷たく冷蔵保存し、器に スパゲッティを盛り、その上に炒めた玉ねぎと えごまの葉、パプリカと焼いた肉をのせた後、 冷たいスープを注いで仕上げる。
🍳使用する材料(8)
🍝スパゲッティ(100g)🍽️ 盛り付け
🥩牛肉(50g)🍽️ 盛り付け
🍃エゴマ葉(10g)🍽️ 盛り付け
🫑パプリカ(20g)🍽️ 盛り付け
🍶減塩醤油(10g)🥗 和える
🍯砂糖(10g)🥗 和える
だし汁(400g)🥗 和える
🍶酢(10g)🥗 和える