健康調理のコツ
アンチョビ粉、エビ粉、ハムチョ粉を用いて作られた天然調味料のコクで塩味を置き換えた。
カロリー
96kcal
炭水化物
6.5g
たんぱく質
53.9g
脂質
5.2g
ナトリウム
112.5mg
材料
その他の材料
水梅/すももシロップ酢オリーブオイルコショウ酢
卵 120g, 牛肉 50g, カニカマ 20g, ジャガイモ 1個, 調味料 5g, 水 200g ブロッコリー 50g, ミニトマト 60g, パプリカ 25g, -ニラ 5g ソース : 梅/すももシロップ 30g, 酢 15g, オリーブオイル 15g, コショウ 1g, 酢 15g
アメリカでの食材の探し方
- 梅/すももシロップ梅シロップ(メシルチョン)は韓国系マーケットか通販で。はちみつ少々+米酢ひとたらしが定番の代用です。
- 牛肉韓国系マーケットにはプルコギ・しゃぶしゃぶ用の薄切り牛肉があります。なければ精肉店でリブアイやサーロインの薄切りを頼むか、半冷凍にして家で切ります。
栄養情報
主材料各100gあたり卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
牛肉
- タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.2mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
ジャガイモ
- ビタミンCが豊富です (31mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カリウムが豊富です (590mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
ブロッコリー
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ミニトマト
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
牛肉に水を加えてスープを煮出し、天然 調味料で味を調える。
🍳使用する材料(4)
🥩牛肉(50g)🍲 煮る
調味料(5g)🍲 煮る
水(200g)🍲 煮る
🍶酢(15g)🍲 煮る
🔍STEP 02
牛肉は細かく刻んだ後、炒める。
🍳使用する材料(1)
🥩牛肉(50g)🥘 炒める
🔍STEP 03
じゃがいもを茹でてざるでこす。
🍳使用する材料(1)
🥔ジャガイモ(1개)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 04
卵を溶き、ひき肉にした牛肉とかにかま、水を 加えて混ぜた後蒸し器で蒸す。
🍳使用する材料(4)
🥚卵(120g)♨️ 蒸す
🥩牛肉(50g)♨️ 蒸す
🦀カニカマ(20g)♨️ 蒸す
水(200g)♨️ 蒸す
🔍STEP 05
にらとブロッコリーは熱湯で茹でて食べやすい 大きさに切り、ミニトマトとミニパプリカも 食べやすく切る。
🍳使用する材料(4)
🥦ブロッコリー(50g)💧 湯通しする
🍅ミニトマト(60g)🔪 下ごしらえ
🥬パプリカ(25g)🔪 下ごしらえ
🌿-ニラ(5g)💧 湯通しする
🔍STEP 06
梅シロップとオリーブオイル、こしょうでドレッシングを作り 用意した野菜を混ぜた後器に盛る。
🍳使用する材料(3)
梅/すももシロップ(30g)🥗 和える
オリーブオイル(15g)🥗 和える
🧂コショウ(1g)🥗 和える