健康調理のコツ
一般の醤油の代わりに、味醤油も入れて特有の味を高めるために生姜青とみじん切りにんにくを入れてコクを高めた。
カロリー
332kcal
炭水化物
58.3g
たんぱく質
12.6g
脂質
5.4g
ナトリウム
192.5mg
材料
その他の材料
いりごま味付け醤油生姜みじん切りニンニクみじん切り長ネギ白コショウごま油
米ご飯 200g, 牛肉 150g, タマネギ 60g, 青唐辛子 15g, 赤唐辛子 18g えのき茸 20g, 卵 60g, わけぎ 15g, ニンニク油 30g, いりごま 5g 調味料ソース : 味付け醤油 15g, 生姜 15g, みじん切りニンニク 10g, みじん切り長ネギ 10g, 白コショウ 1g, ごま油 5g
アメリカでの食材の探し方
- えのき茸えのきはアジア系マーケットや大型スーパーの青果コーナーにあります。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
栄養情報
主材料各100gあたりタマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
青唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
えのき茸
- 食物繊維が豊富です (3.8g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
わけぎ
- ビタミンCが豊富です (30mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1.7mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
牛プルコギはたれで和えてフライパンで炒める。
🍳使用する材料(8)
🍚米ご飯(200g)🔪 下ごしらえ
牛肉(150g)🍳 焼く
🧄ニンニク油(30g)🍳 焼く
🍶味付け醤油(15g)🍳 焼く
🫚生姜(15g)🍳 焼く
🧄みじん切りニンニク(10g)🍳 焼く
🧂白コショウ(1g)🍳 焼く
🫒ごま油(5g)🍳 焼く
🔍STEP 02
青唐辛子、赤唐辛子は細い千切りにする。
🍳使用する材料(2)
🌶️青唐辛子(15g)🔪 下ごしらえ
🌶️赤唐辛子(18g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
玉ねぎは千切りにし、細ねぎも一口大に切る。
🍳使用する材料(3)
🧅タマネギ(60g)🔪 下ごしらえ
🥬わけぎ(15g)🔪 下ごしらえ
🥬みじん切り長ネギ(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
えのき茸も食べやすい長さに切る。
🍳使用する材料(1)
🍄えのき茸(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
卵液を溶く。
🍳使用する材料(1)
🥚卵(60g)🥗 和える
🔍STEP 06
野菜をそれぞれ炒め、炒めたプルコギに混ぜ 合わせ、溶き卵を回し入れてご飯の上にのせ、いりごまを 振って仕上げる。
🍳使用する材料(9)
牛肉(150g)🥗 和える
🧅タマネギ(60g)🥘 炒める
🌶️青唐辛子(15g)🥘 炒める
🌶️赤唐辛子(18g)🥘 炒める
🍄えのき茸(20g)🥘 炒める
🥚卵(60g)➕ 加える
🥬わけぎ(15g)🥘 炒める
🌾いりごま(5g)🌿 飾り付け
🥬みじん切り長ネギ(10g)🥘 炒める