健康調理のコツ
淡白な鶏胸肉を持つ野菜と一緒に蒸してナトリウムを少なく入れてもその味を十分に感じることができます。
カロリー
298kcal
炭水化物
17g
たんぱく質
51.9g
脂質
2.5g
ナトリウム
256.7mg
材料
その他の材料
小麦粉減塩醤油ごま油コショウパウダー塩
鶏肉(むね肉, 200g), 麺(50g), 卵(1個), ニンニクニラ(20g), 小麦粉(10g), 減塩醤油(10g), ニンジン(30g), ごま油(5g), コショウパウダー(0.01g), 塩(0.2g)
アメリカでの食材の探し方
- ニンニクニラニラは韓国系・中国系マーケットで「buchu」またはgarlic chivesとして。西洋チャイブはずっと穏やかなので多めに。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- 減塩醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたり鶏肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
麺
- 鉄分が豊富です (1.6mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
ニンニクニラ
- 鉄分が豊富です (3.1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (110mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏むね肉はそぎ切りにして広げる。
🍳使用する材料(3)
🍗鶏肉(가슴살, 200g)🔪 下ごしらえ
🥚卵(1개)🔪 下ごしらえ
🌾小麦粉(10g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:ごま油
🔍STEP 02
観音開きにした鶏むね肉に塩、こしょうで 下味をつける。
🍳使用する材料(3)
🍗鶏肉(가슴살, 200g)🍶 漬け込む
🧂コショウパウダー(0.01g)🍶 漬け込む
🧂塩(0.2g)🍶 漬け込む
⏱️ 待機中の材料:ごま油
🔍STEP 03
春雨は温かいお湯で戻して取り出した後3cm の長さに切る。
🍳使用する材料(2)
🍜麺(50g)🔪 下ごしらえ
🫒ごま油(5g)🍲 煮る
🔍STEP 04
にらは小口切りにし、にんじんは細かく千切りにする。
🍳使用する材料(2)
🌿ニンニクニラ(20g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(30g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
春雨、にんじん、にらは均一に混ぜて 減塩醤油で味を調える。
🍳使用する材料(4)
🍜麺(50g)🥗 和える
🌿ニンニクニラ(20g)🥗 和える
🥕ニンジン(30g)🥗 和える
🍶減塩醤油(10g)🥗 和える
🔍STEP 06
下味をつけた鶏むね肉に?番を入れて くるくる巻き、蒸気の上がった蒸し器で約10分 ほど蒸した後粗熱を取って切る。
🍳使用する材料(2)
🍗鶏肉(가슴살, 200g)♨️ 蒸す
🍜麺(50g)➕ 加える