健康調理のコツ
ローズマリーの香りでサーモンの雑魚をつかみ、様々な野菜を入れて作ったソースを使ってナトリウム摂取を減らしました。
カロリー
455kcal
炭水化物
3.5g
たんぱく質
47.3g
脂質
28.1g
ナトリウム
256.4mg
材料
その他の材料
ニンニクバター小麦粉だし汁
サーモン(150g), ローズマリー(3g), レモン(10g), オリーブオイル(30g) - ソース : ニンジン(20g), タマネギ(20g), トマト(30g), ニンニク(10g) バター(5g), 小麦粉(10g), トマトソース(50g) だし汁(150g), 牛乳(50g), ローリエ(1枚)
栄養情報
主材料各100gあたりサーモン
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ローズマリー
- 鉄分が豊富です (29mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (1300mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
レモン
- ビタミンCが豊富です (52mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
サーモンの上にローズマリーをのせて マリネする。
🍳使用する材料(2)
🐟サーモン(150g)🍶 漬け込む
🌿ローズマリー(3g)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
マリネしておいたサーモンにレモン汁を かける。
🍳使用する材料(2)
🐟サーモン(150g)🍶 漬け込む
🍋レモン(10g)🍶 漬け込む
🔍STEP 03
にんじん、玉ねぎは切り、にんにくとトマトは みじん切りにして準備する。
🍳使用する材料(4)
🥕ニンジン(20g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🍅トマト(30g)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
鍋にバターを引き、野菜(③)を 炒め、小麦粉を加えて炒めながら再び トマトソースを加えて炒め、だしと ローリエを加えて煮る。
🍳使用する材料(7)
🥕ニンジン(20g)🥘 炒める
🧅タマネギ(20g)🥘 炒める
🍅トマトソース(50g)🥘 炒める
🌿ローリエ(1장)🍲 煮る
🧈バター(5g)🥘 炒める
🌾小麦粉(10g)🥘 炒める
だし汁(150g)🍲 煮る
🔍STEP 05
ソースがひたひたに煮詰まってきたら、牛乳を 加えてひと煮立ちさせる。
🍳使用する材料(1)
🥛牛乳(50g)🍲 煮る
🔍STEP 06
フライパンにオリーブオイルを引き、サーモン (①)をのせて両面焼いて器に 盛り、トマトソースをかけて仕上げる。
🍳使用する材料(3)
🐟サーモン(150g)🍳 焼く
オリーブオイル(30g)🍳 焼く
🍅トマトソース(50g)➕ 加える