健康調理のコツ
レモン汁のカリウムがナトリウム排出を助け、レモンの爽やかな味のため塩なしでソースを作ることができますよ。
カロリー
415kcal
炭水化物
31.9g
たんぱく質
25.6g
脂質
20.6g
ナトリウム
92.9mg
材料
その他の材料
塩コショウパウダー小麦粉デンプン砂糖
鶏肉(살코기, 100g), 卵(1個), レモン(1/4個), シナモン(5g), ジャガイモ(150g), 葉(20g), うずら卵(3個), 塩(0.2g), コショウパウダー(0.01g), 小麦粉(50g), デンプン(20g), 砂糖(20g)
アメリカでの食材の探し方
- デンプン片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたり鶏肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
レモン
- ビタミンCが豊富です (52mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
ジャガイモ
- ビタミンCが豊富です (31mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カリウムが豊富です (590mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
葉
- 鉄分が豊富です (7mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (300mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
うずら卵
- ビタミンB2が豊富です (0.4mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏肉は細かく切ってこしょうで下味を つける。
🍳使用する材料(6)
🍗鶏肉(살코기, 100g)🍶 漬け込む
シナモン(5g)🔪 下ごしらえ
🥚うずら卵(3개)🔪 下ごしらえ
🧂塩(0.2g)🍶 漬け込む
🧂コショウパウダー(0.01g)🍶 漬け込む
🌾小麦粉(50g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
下味をつけた鶏肉を卵と混ぜた後 片栗粉を加えて均一にまぶす。
🍳使用する材料(3)
🍗鶏肉(살코기, 100g)🥗 和える
🥚卵(1개)🥗 和える
🌾デンプン(20g)🥗 和える
🔍STEP 03
じゃがいもは皮をむいて細かく千切りにし、 冷水に浸けてでん粉を抜く。
🍳使用する材料(1)
🥔ジャガイモ(150g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
じゃがいもを取り出して水気を切り、でん粉をまぶして 巣の形に作って揚げる。
🍳使用する材料(2)
🥔ジャガイモ(150g)🍤 揚げる
🌾デンプン(20g)🍤 揚げる
🔍STEP 05
レモンと砂糖を加えて煮る。
🍳使用する材料(2)
🍋レモン(1/4개)🍲 煮る
🍯砂糖(20g)🍲 煮る
🔍STEP 06
じゃがいもを巣の形に揚げ、その上に 揚げた鶏肉をのせてベビーリーフで 飾った後レモンソースをかける。
🍳使用する材料(4)
🍗鶏肉(살코기, 100g)➕ 加える
🍋レモン(1/4개)➕ 加える
🥔ジャガイモ(150g)🍤 揚げる
葉(20g)🌿 飾り付け