健康調理のコツ
サゴルスープにシソ粉を入れて別に肝臓をしなくても美味しく楽しめます。
カロリー
338kcal
炭水化物
28.9g
たんぱく質
11.7g
脂質
19.6g
ナトリウム
10.9mg
材料
その他の材料
ニンニク
牛肉だし汁(800g), エゴマの種パウダー(200g), ニンニク(5g), ニンニクニラ(20g), 赤唐辛子(1個), タマネギ(30g), ニンジン(15g), もち米(50g)
アメリカでの食材の探し方
- ニンニクニラニラは韓国系・中国系マーケットで「buchu」またはgarlic chivesとして。西洋チャイブはずっと穏やかなので多めに。
栄養情報
主材料各100gあたりニンニクニラ
- 鉄分が豊富です (3.1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (110mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
もち米
- ビタミンB1が豊富です (0.42mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
もち米はきれいに洗って水に約30分間 十分に浸水させる。
🍳使用する材料(1)
🍚もち米(50g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
にら、赤唐辛子、玉ねぎ、にんじんを細かく 刻む。
🍳使用する材料(4)
🌿ニンニクニラ(20g)🔪 下ごしらえ
🌶️赤唐辛子(1개)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(30g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(15g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
にんにくは細かくみじん切りにする。
🍳使用する材料(1)
🧄ニンニク(5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
鍋に油を引いてにんにくを炒め、 戻したもち米を加えて炒める。
🍳使用する材料(2)
🍚もち米(50g)🥘 炒める
🧄ニンニク(5g)🥘 炒める
🔍STEP 05
ある程度炒まったら牛骨スープと えごま粉を加え、弱火でコトコト煮込む。
🍳使用する材料(2)
牛肉だし汁(800g)🍲 煮る
🌾エゴマの種パウダー(200g)🍲 煮る
🔍STEP 06
もち米団子を丸めて熱湯で茹でる。
🍳使用する材料(2)
🌿ニンニクニラ(20g)🍲 煮る
🌶️赤唐辛子(1개)🍲 煮る