健康調理のコツ
ブドウジュースとチリソースを使って作ったソースには別の塩を加えないのでナトリウムを減らすことができます。
カロリー
503kcal
炭水化物
25.2g
たんぱく質
23.3g
脂質
34.3g
ナトリウム
169mg
材料
その他の材料
塩コショウパウダーサラダ油オリゴ糖
牛肉(150g), 塩(0.3g), コショウパウダー(0.3g) オリーブオイル(10g), ブロッコリー(30g), タマネギ(20g), ニンジン(20g) トマト(30g), パプリカ(30g), サラダ油(10g) - ソース : ぶどう果汁(50g), オリゴ糖(10g), 唐辛子ソース(50g)
アメリカでの食材の探し方
- オリゴ糖オリゴ糖シロップ。ライトコーンシロップやはちみつで似た照りと控えめな甘さが出ます。
栄養情報
主材料各100gあたりブロッコリー
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
牛肉は角切りにして準備する。
🍳使用する材料(1)
🥩牛肉(150g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
さいの目切りにした牛肉に塩、こしょう、オリーブ オイルを加えて熟成させる。
🍳使用する材料(4)
🥩牛肉(150g)🍶 漬け込む
オリーブオイル(10g)🍶 漬け込む
🧂塩(0.3g)🍶 漬け込む
🧂コショウパウダー(0.3g)🍶 漬け込む
🔍STEP 03
ブロッコリーはさっと茹でて切り、玉ねぎ、 にんじん、トマト、パプリカも同じ大きさに 切って準備する。
🍳使用する材料(5)
ブロッコリー(30g)💧 湯通しする
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(20g)🔪 下ごしらえ
🍅トマト(30g)🔪 下ごしらえ
🫑パプリカ(30g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
ぶどうジュースにオリゴ糖とチリソースを加え、 弱火でじっくり煮詰めてソースを作っておく。
🍳使用する材料(3)
🍇ぶどう果汁(50g)🔽 煮詰める
唐辛子ソース(50g)🔽 煮詰める
🍯オリゴ糖(10g)🔽 煮詰める
🔍STEP 05
フライパンにサラダ油を引き、刻んだニンニクと生姜を炒めて香りを出す。
🍳使用する材料(4)
ブロッコリー(30g)🥘 炒める
🧅タマネギ(20g)🥘 炒める
🥕ニンジン(20g)🥘 炒める
🫒サラダ油(10g)🥘 炒める
🔍STEP 06
野菜を炒めたフライパンで再度熟成させた牛肉に 火を通し、炒めておいた野菜を加えてソースを 入れ、さっと煮詰めて仕上げる。
🍳使用する材料(2)
🥩牛肉(150g)🥘 炒める
🍇ぶどう果汁(50g)➕ 加える