健康調理のコツ
おしゃべりは捨てずに煮込んで煮込んで食べる
カロリー
69kcal
炭水化物
8.4g
たんぱく質
6.2g
脂質
1.4g
ナトリウム
350.1mg
材料
その他の材料
酢梅エキス刻み長ネギみじん切りニンニクいりごま粉唐辛子
タコ 50g, ツルマンネングサ 15g, きゅうり 10g, 黄パプリカ 5g, 赤パプリカ 5g, タマネギ 5g コチュジャン 9g, 酢 6g, 梅エキス 5g, 刻み長ネギ 5g, みじん切りニンニク 2.5g, いりごま 1g, 粉唐辛子 1g
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- 梅エキス梅シロップ(メシルチョン)は韓国系マーケットか通販で。はちみつ少々+米酢ひとたらしが定番の代用です。
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
栄養情報
主材料各100gあたりタコ
- タンパク質が豊富です (11g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1.6mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
きゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
黄パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
ツルナは食べやすい大きさに切る。
🍳使用する材料(1)
ツルマンネングサ(15g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
きゅうりと人参を千切りにして合わせる。
🍳使用する材料(3)
🥒きゅうり(10g)🔪 下ごしらえ
🥬黄パプリカ(5g)🔪 下ごしらえ
🥬赤パプリカ(5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
イイダコは熱湯でさっと茹でる。
🍳使用する材料(1)
タコ(50g)💧 湯通しする
🔍STEP 04
茹でたいいだこは4~5cmほどの大きさに切る。
🍳使用する材料(1)
タコ(50g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
コチュジャン、酢、梅エキス、ねぎ、にんにく、いりごま、唐辛子粉を加えてコチュジャンだれを作る。
🍳使用する材料(7)
🧅タマネギ(5g 고추장 9g)🥗 和える
🍶酢(6g)🥗 和える
梅エキス(5g)🥗 和える
🥬刻み長ネギ(5g)🥗 和える
🧄みじん切りニンニク(2.5g)🥗 和える
🌾いりごま(1g)🥗 和える
🌶️粉唐辛子(1g)🥗 和える
🔍STEP 06
器に1、2、4を盛り、5のコチュジャンだれを添える。
🍳使用する材料(2)
タコ(50g)🍽️ 盛り付け
ツルマンネングサ(15g)🍽️ 盛り付け