健康調理のコツ
キムチを使って追加の肝臓をせずにキムチ固有の味で味を出し、キュウリと玉ねぎを入れて噛む味と香味で塩味を置き換えた。
カロリー
62kcal
炭水化物
11.5g
たんぱく質
3.1g
脂質
0.4g
ナトリウム
477.8mg
材料
その他の材料
いりごま
大根キムチ 100g, 麺 150g, きゅうり 25g, レモン 20g タマネギ 60g, 卵 60g, ニンジン 20g, いりごま 3g
アメリカでの食材の探し方
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
栄養情報
主材料各100gあたりきゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
レモン
- ビタミンCが豊富です (52mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
糸こんにゃくは水洗いしてレモン汁を振りかけ、水気を切る。
🍳使用する材料(2)
麺(150g)🍶 漬け込む
🍋レモン(20g)🍶 漬け込む
⏱️ 待機中の材料:いりごま
🔍STEP 02
きゅうりは千切りにする。
🍳使用する材料(1)
🥒きゅうり(25g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:いりごま
🔍STEP 03
にんじん、玉ねぎを千切りにして冷水に浸ける。
🍳使用する材料(2)
🧅タマネギ(60g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(20g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:いりごま
🔍STEP 04
間引き大根キムチ(ヨルムキムチ)の汁と水200gを混ぜてスープを 作る
🍳使用する材料(2)
🥗大根キムチ(100g)🥗 和える
🌾いりごま(3g)🥗 和える
🔍STEP 05
卵は蒸して半分だけ切って準備する。
🍳使用する材料(1)
🥚卵(60g)♨️ 蒸す
🔍STEP 06
器にこんにゃく、ヨルム、用意した野菜を入れて最後に だしを注いで仕上げる
🍳使用する材料(6)
🥗大根キムチ(100g)🍽️ 盛り付け
麺(150g)🍽️ 盛り付け
🥒きゅうり(25g)🍽️ 盛り付け
🧅タマネギ(60g)🍽️ 盛り付け
🥚卵(60g)🍽️ 盛り付け
🥕ニンジン(20g)🍽️ 盛り付け