健康調理のコツ
バターとバルサミコ酢を使ってソースを作り、砂糖でソースの濃度と艶を出しながらバルサミコ酢の爽やかな味で塩味を置き換えた。
カロリー
125kcal
炭水化物
15.1g
たんぱく質
11.8g
脂質
2g
ナトリウム
60.5mg
材料
その他の材料
みじん切りニンニク粒コショウ酢砂糖バター
鶏むね肉 150g, 加熱済みエビ 100g, 肉 100g, ミニトマト 80g カボチャ 100g, 長ネギ 50g, 2가지색 パプリカ 100g タマネギ 100g, 白コショウ 2g, 赤ワイン 30g, みじん切りニンニク 15g, オリーブオイル 30g, 粒コショウ 3g ソース : 酢 100g, 砂糖 30g, バター 30g
アメリカでの食材の探し方
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
- カボチャカボチャは「kabocha squash」としてほとんどのスーパーに(特に秋)。バターナッツは水分が多く甘めですが使えます。
栄養情報
主材料各100gあたり鶏むね肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ミニトマト
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
カボチャ
- ビタミンAが豊富です (310μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏むね肉とかぼちゃは2.5cm角の大きさに 切る。
🍳使用する材料(2)
🍗鶏むね肉(150g)🔪 下ごしらえ
🎃カボチャ(100g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:粒コショウ
🔍STEP 02
2色の玉ねぎ、カラーパプリカ、長ねぎは鶏肉と同じくらいの 大きさに切る。
🍳使用する材料(2)
🥬長ネギ(50g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(100g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:粒コショウ
🔍STEP 03
鶏むね肉とさざえの身はホールペッパー、オリーブオイルに 漬け込む。
🍳使用する材料(5)
🍗鶏むね肉(150g)🍶 漬け込む
🦪肉(100g)🍶 漬け込む
🧂白コショウ(2g)🍶 漬け込む
オリーブオイル(30g)🍶 漬け込む
🧂粒コショウ(3g)🧂 味を調える
🔍STEP 04
ソースを作る。
🍳使用する材料(5)
🍷赤ワイン(30g)🥗 和える
🧄みじん切りニンニク(15g)🥗 和える
🍶酢(100g)🥗 和える
🍯砂糖(30g)🥗 和える
🧈バター(30g)🥗 和える
🔍STEP 05
すべての材料を串に刺す。
🍳使用する材料(7)
🍗鶏むね肉(150g)➕ 加える
🦐加熱済みエビ(100g)➕ 加える
🦪肉(100g)➕ 加える
🍅ミニトマト(80g)➕ 加える
🎃カボチャ(100g)➕ 加える
🥬長ネギ(50g)➕ 加える
🧅タマネギ(100g)➕ 加える
🔍STEP 06
串をフライパンで焼きながらソースを塗る。
🍳使用する材料(1)
🍗鶏むね肉(150g)🍳 焼く