•香辛料で肝臓をしてナトリウムの使用を減らし、伝統インドの味を生かしました。
カロリー
493kcal
炭水化物
22.4g
たんぱく質
34.3g
脂質
29.6g
ナトリウム
204.5mg
材料
その他の材料
[ 2人前 ] タマネギ(1個), ニンジン(½個), トマト(2個), 鶏肉(むね肉, 다릿살 各 200g), 生クリーム(200g), パプリカ(赤色, 黄色 各 1個), バゲット(少々), ローリエ(1枚), 粒コショウ(5個), クローブ(1個), ヨーグルト(1カップ), ガラムマサラ(2Ts), パウダー(2Ts), クミンパウダー(2Ts), みじん切りニンニク(3Ts), パプリカパウダー(2Ts), 塩(1ts), バター(2Ts)
栄養情報
主材料各100gあたりタマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
鶏肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
玉ねぎ、にんじん、トマト、パプリカは一口大に切り、鶏肉も一口大に切る。
鶏肉はヨーグルト(1カップ)、ガラムマサラ(大さじ1)、コリアンダーパウダー(大さじ1)、クミンパウダー(大さじ1)、おろしにんにく(大さじ1)、パプリカパウダー(大さじ1)、塩(小さじ0.5)と和えて15分間漬け込む。
中火で熱したフライパンで野菜を炒める。
水(1/3カップ)、だしの材料、生クリームを加えて煮て、にんじんに火が通ったらハンドミキサーで細かく攪拌した後ざるでこす。
すりつぶしたカレーを鍋に注ぎ、ガラムマサラ(大さじ1)、コリアンダーパウダー(大さじ1)、クミンパウダー(大さじ1)、おろしにんにく(大さじ1)、パプリカパウダー(大さじ1)、塩(小さじ0.5)を加えてとろみが出るまで煮る。
串にパプリカと鶏肉を交互に刺した後中火で熱したフライパンで鶏肉に火が通るまで焼き、器にカレーを盛った後鶏の串焼きとバゲットを添えて仕上げる。