健康調理のコツ
ピクルスの甘酸っぱい味と新鮮な野菜で低塩漬けを作ることができます。
カロリー
52kcal
炭水化物
10.83g
たんぱく質
1.01g
脂質
0.54g
ナトリウム
9.69mg
材料
その他の材料
酢砂糖水
きゅうり 80g, 梨 50g, 赤パプリカ 5g, ピーマン 5g, 黄パプリカ 5g, 酢 3g, 砂糖 6g, 水 100ml, ピクリングスパイス 1g
アメリカでの食材の探し方
- 梨梨は秋ならアジア系マーケットや一般スーパーにも。漬けだれ用ならボスク梨+砂糖少々で十分です。
栄養情報
主材料各100gあたりきゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
梨
- 天然の糖分が含まれています (8.3g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が含まれています (1.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
赤パプリカ
- ビタミンCが豊富です (60mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
ピーマン
- ビタミンCが豊富です (60mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
黄パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
きゅうりを3等分にし、中身をくり抜く。
🍳使用する材料(1)
🥒きゅうり(80g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 02
ピーマンおよびパプリカはU字型に湾曲するように細切りにする。
🍳使用する材料(3)
🫑赤パプリカ(5g)🔪 下ごしらえ
🫑ピーマン(5g)🔪 下ごしらえ
🥬黄パプリカ(5g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 03
梨を千切りにする。
🍳使用する材料(1)
🍐梨(50g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 04
きゅうりの中央にパプリカと梨を詰め込む。
🍳使用する材料(5)
🥒きゅうり(80g)➕ 加える
🍐梨(50g)➕ 加える
🫑赤パプリカ(5g)➕ 加える
🫑ピーマン(5g)➕ 加える
🥬黄パプリカ(5g)➕ 加える
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 05
水、酢、砂糖、ピクリングスパイスを加えてピクルス液を作る。
🍳使用する材料(4)
🥬ピクリングスパイス(1g)🥗 和える
🍶酢(3g)🥗 和える
🍯砂糖(6g)🥗 和える
水(100ml)🧂 味を調える
🔍STEP 06
④にピクルス液を加えて30分ほど漬け込む。
🍳使用する材料(2)
🥒きゅうり(80g)😴 寝かせる
水(100ml)🧂 味を調える