健康調理のコツ
柔らかい生地を望む場合は、手作りの生地をより薄くしてへらに置いてカットして作る。
カロリー
236kcal
炭水化物
42.3g
たんぱく質
9.7g
脂質
2.1g
ナトリウム
484mg
材料
その他の材料
小麦粉水みじん切りニンニク醤油塩
ほうれん草 10g, ニンジン 15g, 小麦粉 50g, 水 10g, ジャガイモ 10g, ズッキーニ 15g, 長ネギ 5g, 煮干しだし汁 200g, みじん切りニンニク 2g, 醤油 2g, 塩 1g
アメリカでの食材の探し方
- ズッキーニエホバク(韓国ズッキーニ)は甘めで皮が薄いですが、ほとんどの料理は普通のズッキーニで大丈夫です。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたりほうれん草
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンAが豊富です (430μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ジャガイモ
- ビタミンCが豊富です (31mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カリウムが豊富です (590mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
ズッキーニ
- ビタミンCが豊富です (40mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (61mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
長ネギ
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
ほうれん草とにんじんはそれぞれミキサーに水を加えてすりつぶす。
🍳使用する材料(3)
🥬ほうれん草(10g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥕ニンジン(15g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
水(10g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 02
小麦粉は半分に分け、ほうれん草汁とにんじん汁を加えて塩を加えそれぞれこねる。
🍳使用する材料(4)
🥬ほうれん草(10g)👐 こねる
🥕ニンジン(15g)👐 こねる
🌾小麦粉(50g)👐 こねる
🧂塩(1g)👐 こねる
🔍STEP 03
2の生地を直径1.5cmほどの丸い団子形に丸める。
🍳使用する材料(1)
🌾小麦粉(50g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
じゃがいもとズッキーニは1.5cmのさいの目に切り、細ねぎは2cmの長さに切る。
🍳使用する材料(3)
🥔ジャガイモ(10g)🔪 下ごしらえ
🥒ズッキーニ(15g)🔪 下ごしらえ
🥬長ネギ(5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
いわしだしにじゃがいも、すいとん団子、ズッキーニ、おろしにんにく、細ねぎの順に入れて煮る。
🍳使用する材料(6)
🥔ジャガイモ(10g)🍲 煮る
🥒ズッキーニ(15g)🍲 煮る
🥬長ネギ(5g)🍲 煮る
🐟煮干しだし汁(200g)🍲 煮る
🌾小麦粉(50g)🍲 煮る
🧄みじん切りニンニク(2g)🍲 煮る
🔍STEP 06
5に醤油と塩で味を調える。
🍳使用する材料(2)
🍶醤油(2g)🧂 味を調える
🧂塩(1g)🧂 味を調える