健康調理のコツ
燻製アヒルの胸肉の代わりに鶏の胸肉を使用してもよい。
カロリー
97kcal
炭水化物
7.2g
たんぱく質
7g
脂質
4.9g
ナトリウム
36mg
材料
その他の材料
塩
青菜 8g, チコリー 8g, 梨 15g, ぶどう果汁 10g, 鴨肉 30g, 麺 20g [산마드래싱] 自然薯（山芋） 10g, 牛乳 10g, レモン果汁 3g, オレンジジュース 3g, クルミ 3g, 塩 適量
アメリカでの食材の探し方
- 梨梨は秋ならアジア系マーケットや一般スーパーにも。漬けだれ用ならボスク梨+砂糖少々で十分です。
栄養情報
主材料各100gあたりチコリー
- カリウムが含まれています (290mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 天然の糖分が含まれています (8.7g) — 活動に必要なエネルギー源になります
梨
- 天然の糖分が含まれています (8.3g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が含まれています (1.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
クルミ
- 食物繊維が豊富です (7.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- タンパク質が豊富です (15g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
ビタミン菜とチコリーは一口大に適当にちぎって冷水に浸しておき、食べる直前に水気を切る。
🍳使用する材料(2)
青菜(8g)🔪 下ごしらえ
チコリー(8g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
ミキサーに山芋と牛乳、レモンジュース、オレンジジュース、くるみ、塩を入れて細かく攪拌してドレッシングを作る。
🍳使用する材料(5)
🥛牛乳(10g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍋レモン果汁(3g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍊オレンジジュース(3g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥜クルミ(3g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🧂塩(적당량)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 03
梨は皮を取り除いて4等分にした後種を取り除き4~5mmほどの厚さにスライスする。
🍳使用する材料(1)
🍐梨(15g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
フライパンにぶどうジュースを注ぎ、スライスした梨を入れ、梨がぶどう色に染まるまで煮詰める。
🍳使用する材料(2)
🍐梨(15g)🔽 煮詰める
🍇ぶどう果汁(10g)🔽 煮詰める
🔍STEP 05
鴨むね肉の燻製を薄くスライスする。
🍳使用する材料(1)
🍗鴨肉(30g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
器に5と4、糸こんにゃく、野菜を見栄えよく盛り、ドレッシングを回しかける。
🍳使用する材料(4)
青菜(8g)🍽️ 盛り付け
🍐梨(15g)🍽️ 盛り付け
🍗鴨肉(30g)🍽️ 盛り付け
麺(20g [산마드래싱] 산마 10g)🍽️ 盛り付け