健康調理のコツ
カリウムの多い無錫と唐辛子、玉ねぎを使ってナトリウム排出を助けてください。
カロリー
11kcal
炭水化物
2.53g
たんぱく質
0.45g
脂質
0.01g
ナトリウム
1.67mg
材料
その他の材料
ニンニク粉唐辛子梅エキス酢
白菜 50g, 赤タマネギ 15g, 長ネギ 5g, 青唐辛子 3g, ニンニク 5g, 大根青菜 3g, 粉唐辛子 5g, 梅エキス 2g, 酢 5g, リンゴ 10g
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- 梅エキス梅シロップ(メシルチョン)は韓国系マーケットか通販で。はちみつ少々+米酢ひとたらしが定番の代用です。
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
栄養情報
主材料各100gあたり赤タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
青唐辛子
- ビタミンCが豊富です (44mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (4.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
リンゴ
- 天然の糖分が含まれています (11g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が豊富です (2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
ミニ白菜は水洗いした後、食べやすい大きさに切って水に浸す。
🍳使用する材料(1)
🥬白菜(50g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
長ねぎと青唐辛子は斜め切りにし、玉ねぎは太めに千切りにする。
🍳使用する材料(3)
🧅赤タマネギ(15g)🔪 下ごしらえ
🥬長ネギ(5g)🔪 下ごしらえ
🌶️青唐辛子(3g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
にんにくは細かくみじん切りにし、りんごはミキサーにかける。
🍳使用する材料(2)
🍎リンゴ(10g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🧄ニンニク(5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
りんご果汁、おろしにんにく、唐辛子粉、梅エキス、酢を混ぜて浅漬けキムチ(コッチョリ)のたれを作る。
🍳使用する材料(5)
🍎リンゴ(10g)🥗 和える
🧄ニンニク(5g)🥗 和える
🌶️粉唐辛子(5g)🥗 和える
梅エキス(2g)🥗 和える
🍶酢(5g)🥗 和える
🔍STEP 05
水に浸けておいた白菜を取り出して水気を切った後広いボウルに入れる。
🍳使用する材料(1)
🥬白菜(50g)💦 水気を切る
🔍STEP 06
ミニ白菜と玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子、大根の葉を浅漬けキムチ(コッチョリ)のたれにまんべんなく和える。
🍳使用する材料(5)
🥬白菜(50g)🥗 和える
🧅赤タマネギ(15g)🥗 和える
🥬長ネギ(5g)🥗 和える
🌶️青唐辛子(3g)🥗 和える
🥗大根青菜(3g)🥗 和える