健康調理のコツ
子供たちが好む天ぷらレシピで野菜本来の味を感じられるようにしました。
カロリー
222kcal
炭水化物
10.2g
たんぱく質
2.3g
脂質
19.2g
ナトリウム
70.5mg
材料
その他の材料
揚げ粉
エゴマ葉 5g, サンチュ/レタス 6g, 白菜 7g, 卵 10g, 揚げ粉 10g, 大豆油 5g, 氷
アメリカでの食材の探し方
- エゴマ葉韓国系マーケットのみで手に入ります('sesame leaves'表記のことも)。シソは似ていますが味が違い、本当の代用品はありません。
栄養情報
主材料各100gあたりサンチュ/レタス
- 鉄分が豊富です (1.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
白菜
- ビタミンCが豊富です (15mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (52mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
ボウルにてんぷら粉、溶き卵を混ぜて衣を作り、氷を入れて冷たく冷やす。
🍳使用する材料(3)
🥚卵(10g)🥗 和える
氷🥗 和える
🌾揚げ粉(10g)🥗 和える
🔍STEP 02
えごまの葉、レタス、白菜はきれいに洗って準備する。
🍳使用する材料(3)
🍃エゴマ葉(5g)🔪 下ごしらえ
🥬サンチュ/レタス(6g)🔪 下ごしらえ
🥬白菜(7g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
材料を食べやすい大きさに切る。
🍳使用する材料(3)
🍃エゴマ葉(5g)🔪 下ごしらえ
🥬サンチュ/レタス(6g)🔪 下ごしらえ
🥬白菜(7g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
鍋に大豆油を注いだ後適当な温度になるまで加熱する。
🍳使用する材料(1)
🫘大豆油(5g)🍤 揚げる
🔍STEP 05
野菜に衣をつける。
🍳使用する材料(3)
🍃エゴマ葉(5g)🥗 和える
🥬サンチュ/レタス(6g)🥗 和える
🥬白菜(7g)🥗 和える
🔍STEP 06
こんがり揚げる。
🍳使用する材料(3)
🍃エゴマ葉(5g)🍤 揚げる
🥬サンチュ/レタス(6g)🍤 揚げる
🥬白菜(7g)🍤 揚げる