健康調理のコツ
スープに別途塩味をせずに甘みのあるかぼちゃを使って塩味が浮き上がるようにする。
カロリー
103kcal
炭水化物
4.3g
たんぱく質
11.9g
脂質
4.3g
ナトリウム
50.2mg
材料
その他の材料
ニンニク鶏肉青/緑タマネギ
●主材料: 長芋 30g(1/3個), ナツメ20g(10個), ギンナン（銀杏）35g(25個), カボチャ 40g(1/8個), アスパラガス 15g(1/3個), トウモロコシ 20g(1個), ニンニク 10g(2個), 米 200g(1컴) ●だし汁 : 鶏肉 550g(1匹), 青/緑タマネギ 15g(1大さじ), ニンニク 15(3個)
アメリカでの食材の探し方
- ナツメ乾燥ナツメは韓国系・中国系マーケットで。料理ではレーズンで代用するより省くほうが無難です。
- カボチャカボチャは「kabocha squash」としてほとんどのスーパーに(特に秋)。バターナッツは水分が多く甘めですが使えます。
栄養情報
主材料各100gあたり長芋
- カリウムが豊富です (420mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ナツメ
- ビタミンCが豊富です (86mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 天然の糖分が含まれています (24g) — 活動に必要なエネルギー源になります
カボチャ
- ビタミンAが豊富です (310μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
アスパラガス
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
米
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- ビタミンB1が豊富です (0.23mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏肉は身をほぐす。
🍳使用する材料(1)
🍗鶏肉(550g(1마리))🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
残った骨はねぎ、にんにくを加えてだしを作る。
🍳使用する材料(3)
🧄ニンニク(15(3개))🍲 煮る
🍗鶏肉(550g(1마리))🍲 煮る
🥬青/緑タマネギ(15g(1큰술))🍲 煮る
🔍STEP 03
山芋とかぼちゃは1×1×5cmに切る。
🍳使用する材料(2)
長芋(30g(1/3개))🔪 下ごしらえ
🎃カボチャ(40g(1/8개))🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
にんにく、アスパラガス、ヤングコーンは焼く。
🍳使用する材料(3)
🌿アスパラガス(15g(1/3개))🍞 オーブンで焼く
トウモロコシ(20g(1개))🍞 オーブンで焼く
🧄ニンニク(15(3개))🍞 オーブンで焼く
🔍STEP 05
鶏肉に山芋、なつめ、米、かぼちゃ、銀杏を入れてラップで包む。
🍳使用する材料(6)
長芋(30g(1/3개))➕ 加える
🌰ナツメ(20g(10개))➕ 加える
ギンナン（銀杏）(35g(25개))➕ 加える
🎃カボチャ(40g(1/8개))➕ 加える
🍚米(200g(1컴))➕ 加える
🍗鶏肉(550g(1마리))➕ 加える
🔍STEP 06
添えるかぼちゃを蒸し器で蒸す。
🍳使用する材料(2)
🎃カボチャ(40g(1/8개))♨️ 蒸す
🍗鶏肉(550g(1마리))♨️ 蒸す