健康調理のコツ
肉のナツメとソースのナシ、ナツメ、タマネギが砂糖に代わっています。
カロリー
479kcal
炭水化物
16.6g
たんぱく質
34.1g
脂質
30.7g
ナトリウム
5.7mg
材料
その他の材料
小麦粉ニンニク生姜醤油塩コショウパウダーごま油白ごま
牛肉(100g), 豚肉(100g), ナツメ(4個), 梨(1個), 玄米(30g), 小麦粉(20g), タマネギ(60g), ニンニク(30g), わけぎ(30g), 生姜(5g), 醤油(30g), 塩(0.5g), コショウパウダー(0.2g), ごま油(3g), 白ごま(3g)
アメリカでの食材の探し方
- 梨梨は秋ならアジア系マーケットや一般スーパーにも。漬けだれ用ならボスク梨+砂糖少々で十分です。
- ナツメ乾燥ナツメは韓国系・中国系マーケットで。料理ではレーズンで代用するより省くほうが無難です。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- 白ごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたり牛肉
- タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.2mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
豚肉
- ビタミンB1が豊富です (0.49mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ナツメ
- ビタミンCが豊富です (86mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 天然の糖分が含まれています (24g) — 活動に必要なエネルギー源になります
梨
- 天然の糖分が含まれています (8.3g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が含まれています (1.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
わけぎ
- ビタミンCが豊富です (30mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1.7mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
玉ねぎ40g、にんにく20g、なつめ2個、梨、 しょうが、醤油、水70gを加えて煮詰め、 ソースを作る。
🍳使用する材料(6)
🌰ナツメ(4알)🍲 煮る
🍐梨(1개)🍲 煮る
🧅タマネギ(60g)🍲 煮る
🧄ニンニク(30g)🍲 煮る
🫚生姜(5g)🍲 煮る
🍶醤油(30g)🍲 煮る
🔍STEP 02
牛肉、豚肉はみじん切りにした後、塩、 こしょう、ごま油、ごま、醤油15gを 加えて下味をつける。
🍳使用する材料(7)
🥩牛肉(100g)🥗 和える
🥓豚肉(100g)🥗 和える
🍶醤油(30g)🥗 和える
🧂塩(0.5g)🥗 和える
🧂コショウパウダー(0.2g)🥗 和える
🫒ごま油(3g)🥗 和える
🌾白ごま(3g)🥗 和える
🔍STEP 03
玉ねぎ、にんにく、なつめをみじん切りにした後、 小麦粉、サラダ油と一緒に2番に 加えてこねる。
🍳使用する材料(4)
🌰ナツメ(4알)🥗 和える
🧅タマネギ(60g)🥗 和える
🌾小麦粉(20g)🥗 和える
🧄ニンニク(30g)🥗 和える
🔍STEP 04
3番の生地を丸い形に 成形する。
🍳使用する材料(1)
🥩牛肉(100g)🥗 和える
🔍STEP 05
フライパンに油を引いてミートボールを 焼く。
🍳使用する材料(1)
🥩牛肉(100g)🍳 焼く
🔍STEP 06
フライパンにソースを回しかけながら煮詰めた後、 細ねぎ、炒り玄米をのせる。
🍳使用する材料(3)
🥩牛肉(100g)🔽 煮詰める
🍚玄米(30g)🌿 飾り付け
🥬わけぎ(30g)🌿 飾り付け