健康調理のコツ
グルソスと酢でコクを加えて甘さがなくても淡白でおいしい料理ができます。
カロリー
584kcal
炭水化物
76.4g
たんぱく質
13.1g
脂質
25.2g
ナトリウム
4.9mg
材料
その他の材料
ニンニクオイスターソース酢デンプン清酒塩コショウパウダー
エビ(100g), 米麺(150g), ほうれん草(40g), 卵(1個), うずら卵(20g), ニンニク(20g), オイスターソース(20g), 酢(30g), ピーナッツ(3g), デンプン(10g), 清酒(5g), 唐辛子油(15g), 塩(0.5g), コショウパウダー(3g), オリーブオイル(15g)
アメリカでの食材の探し方
- デンプン片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたりエビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
ほうれん草
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンAが豊富です (430μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
うずら卵
- ビタミンB2が豊富です (0.4mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ピーナッツ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (9.9mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (29g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
ぬるま湯にフォーを 柔らかくなるまで戻す。
🍳使用する材料(1)
🍚米麺(150g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:コショウパウダー
🔍STEP 02
えびは塩、酒、卵白、 水溶き片栗粉で衣をつけて揚げる。
🍳使用する材料(5)
🦐エビ(100g)🥗 和える
🥚卵(1개)🥗 和える
🌾デンプン(10g)🥗 和える
🍶清酒(5g)🥗 和える
🧂塩(0.5g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:コショウパウダー
🔍STEP 03
フライパンでうずらの卵を目玉焼きにする。
🍳使用する材料(1)
🥚うずら卵(20g)🍳 焼く
⏱️ 待機中の材料:コショウパウダー
🔍STEP 04
フライパンにオリーブオイルとラー油を 引き、にんにくをさっと炒めた後、 揚げたえびと米粉麺(フォー)を加える。
🍳使用する材料(5)
🦐エビ(100g)🥘 炒める
🍚米麺(150g)🥘 炒める
🌶️唐辛子油(15g)🥘 炒める
オリーブオイル(15g)🥘 炒める
🧄ニンニク(20g)🥘 炒める
⏱️ 待機中の材料:コショウパウダー
🔍STEP 05
オイスターソースと酢で味を調え、 材料に火が通ってきたらほうれん草を 加えて火を止める。
🍳使用する材料(4)
🥬ほうれん草(40g)🥘 炒める
🦪オイスターソース(20g)🥘 炒める
🍶酢(30g)🥘 炒める
🧂コショウパウダー(3g)🧂 味を調える
🔍STEP 06
ピーナッツパウダーとうずらの卵をのせて 仕上げる。
🍳使用する材料(2)
🥚うずら卵(20g)🌿 飾り付け
🥜ピーナッツ(3g)🌿 飾り付け