健康調理のコツ
りんごを入れ替えて砂糖の使用を減らし、痛唐辛子のスパイシーな味が甘みが少なくともピクルスを美味しくしてくれます。
カロリー
48kcal
炭水化物
10.1g
たんぱく質
1.5g
脂質
0.2g
ナトリウム
9.3mg
材料
その他の材料
酢砂糖粒コショウ水
ビーツ(10g), 白菜(20g), 大根(50g), リンゴ(50g), ニンジン(10g), 酢(25g), 砂糖(10g), ローリエ(2枚), 粒コショウ(2g), 水(100g)
アメリカでの食材の探し方
- 大根韓国大根(ム)は韓国系マーケットに。アジア系食料品店の大根(daikon)が最も手軽な代用です。
栄養情報
主材料各100gあたりビーツ
- 鉄分が豊富です (10mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンAが豊富です (240μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
白菜
- ビタミンCが豊富です (15mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (52mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
大根
- ビタミンCが豊富です (12mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
リンゴ
- 天然の糖分が含まれています (11g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が豊富です (2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
大根と白菜を1×4×1cmの大きさに 切る。
🍳使用する材料(3)
🥬白菜(20g)🔪 下ごしらえ
🥗大根(50g)🔪 下ごしらえ
🍯砂糖(10g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 02
ビーツは2x4x0.3cmに切る。
🍳使用する材料(1)
ビーツ(10g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 03
にんじんは形よく切る。
🍳使用する材料(1)
🥕ニンジン(10g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 04
皮をむいたりんごと水を1:1の割合で 入れてすりつぶし、ざるでこして果肉を 取り除く。
🍳使用する材料(2)
🍎リンゴ(50g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
水(100g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 05
4番に酢を2:1の割合で加え、 ローリエ、ホールペッパーを入れて 煮る。
🍳使用する材料(4)
🍎リンゴ(50g)🍲 煮る
🌿ローリエ(2장)🍲 煮る
🍶酢(25g)🍲 煮る
🧂粒コショウ(2g)🍲 煮る
🔍STEP 06
下処理した大根、白菜、ビーツ、にんじんを 加えて冷ます。
🍳使用する材料(4)
ビーツ(10g)➕ 加える
🥬白菜(20g)➕ 加える
🥗大根(50g)➕ 加える
🥕ニンジン(10g)➕ 加える