健康調理のコツ
ジャムを塗らずに別に提供すれば、糖摂取量を減らすことができます。
カロリー
198kcal
炭水化物
35.9g
たんぱく質
5.1g
脂質
3.8g
ナトリウム
23.1mg
材料
その他の材料
オリゴ糖
サツマイモ(75g), 旬の果物(25g), 卵(1/2個), 牛乳(7g), クランベリー(7g), アーモンド(5g), クルミ(5g), オリゴ糖(3g), レモン果汁(7g), オリーブオイル(3g)
アメリカでの食材の探し方
- オリゴ糖オリゴ糖シロップ。ライトコーンシロップやはちみつで似た照りと控えめな甘さが出ます。
- サツマイモ白い果肉の栗系サツマイモはアジア系マーケットで —「Japanese sweet potato」が同じ系統です。オレンジ色のヤムは水分がずっと多いです。
栄養情報
主材料各100gあたりサツマイモ
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
クランベリー
- 食物繊維が豊富です (3.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
アーモンド
- ビタミンB2が豊富です (1.4mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
- カルシウムが豊富です (340mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
クルミ
- 食物繊維が豊富です (7.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- タンパク質が豊富です (15g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
さつまいもは皮をむいて適当な 大きさに切って茹でた後、50gは つぶし25gは小さく切る。
🍳使用する材料(1)
🍠サツマイモ(75g)🍲 煮る
🔍STEP 02
つぶしたさつまいもに卵黄、 牛乳を加えて混ぜ合わせる。
🍳使用する材料(3)
🍠サツマイモ(75g)🥗 和える
🥚卵(1/2개)🥗 和える
🥛牛乳(7g)🥗 和える
🔍STEP 03
卵白はメレンゲを作って 2番と混ぜた後クランベリー、切っておいた さつまいもと優しく混ぜる。
🍳使用する材料(3)
🍠サツマイモ(75g)🥗 和える
🥚卵(1/2개)🥗 和える
🍒クランベリー(7g)🥗 和える
🔍STEP 04
耐熱ガラス容器の内側にオリーブオイルを 塗り、細かく砕いたアーモンドとくるみを 散らした後、3番を入れて電子レンジで 7分間加熱する。
🍳使用する材料(4)
🍠サツマイモ(75g)♨️ 蒸す
🥜アーモンド(5g)🥗 和える
🥜クルミ(5g)🥗 和える
オリーブオイル(3g)🥗 和える
🔍STEP 05
旬の果物を中火で10分間煮込んだ 後、オリゴ糖を加えてひと煮立ちさせ、 レモン汁を加えて再度ひと煮立ちさせて 低糖フルーツジャムを作る。
🍳使用する材料(3)
旬の果物(25g)🍲 煮る
🍋レモン果汁(7g)🍲 煮る
🍯オリゴ糖(3g)🍲 煮る
🔍STEP 06
4番を皿にひっくり返して盛り、低糖 フルーツジャムを添える。
🍳使用する材料(2)
🍠サツマイモ(75g)🍽️ 盛り付け
旬の果物(25g)🍽️ 盛り付け