健康調理のコツ
•低塩バターを使用するとナトリウム摂取量を減らすことができます。 ・白米よりカリウムが豊富な玄米を使用しました。
カロリー
536kcal
炭水化物
44.8g
たんぱく質
31.9g
脂質
25.6g
ナトリウム
318.3mg
材料
その他の材料
みじん切りニンニクバター
[ 2人前 ] ブロッコリー(¼個), タマネギ(¼個), パプリカ(赤色, 黄色 各 ¼個), わけぎ(2本), 黒エビ(8匹), 玄米(2공기), 唐辛子(2個), レモン(½個), みじん切りニンニク(3Ts), バター(3Ts)
アメリカでの食材の探し方
- 唐辛子青陽唐辛子は韓国系マーケットで。辛さはセラーノが近く、ハラペーニョはより穏やかな代用です。
栄養情報
主材料各100gあたりブロッコリー
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
わけぎ
- ビタミンCが豊富です (30mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1.7mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
唐辛子
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (4.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
レモン
- ビタミンCが豊富です (52mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%STEP 01
ブロッコリーは上の房の部分だけみじん切りにし、玉ねぎ、パプリカ、青陽唐辛子は細かく刻み、細ねぎは小口切りにし、レモンは半分に切る。
🍳使用する材料(6)
🥦ブロッコリー(¼개)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(¼개)🔪 下ごしらえ
🫑パプリカ(빨강, 노랑 각 ¼개)🔪 下ごしらえ
🥬わけぎ(2대)🔪 下ごしらえ
🌶️唐辛子(2개)🔪 下ごしらえ
🍋レモン(½개)🔪 下ごしらえ
STEP 02
ブラックタイガーシュリンプはきれいに洗った後、頭を取り除く。
🍳使用する材料(1)
🦐黒エビ(8마리)🔪 下ごしらえ
STEP 03
弱火で熱したフライパンにサラダ油を引き、おろしにんにくを入れて揚げるように炒めた後、玉ねぎを加えて炒める。
🍳使用する材料(2)
🧅タマネギ(¼개)🥘 炒める
🧄みじん切りニンニク(3Ts)🥘 炒める
STEP 04
下処理したブラックタイガーシュリンプとバターを入れ、えびの色が変わるまで炒め、みじん切りのパプリカ、青陽唐辛子、ブロッコリーを加えて2分間炒める。
🍳使用する材料(5)
🥦ブロッコリー(¼개)🥘 炒める
🫑パプリカ(빨강, 노랑 각 ¼개)🥘 炒める
🦐黒エビ(8마리)🥘 炒める
🌶️唐辛子(2개)🥘 炒める
🧈バター(3Ts)🥘 炒める
STEP 05
器に玄米ご飯を盛り、炒めたブラックタイガーえびと汁を均一にかける。
🍳使用する材料(2)
🦐黒エビ(8마리)🍽️ 盛り付け
🍚玄米(2공기)🍽️ 盛り付け
STEP 06
小口切りにした細ねぎとレモンを添えて仕上げる。
🍳使用する材料(2)
🥬わけぎ(2대)🌿 飾り付け
🍋レモン(½개)🌿 飾り付け