건강 조리 팁
사과의 단맛과 버터의 고소한 맛으로 소스를 만들어 추가 간을 따로 하지 않고 소고기의 풍미와 맛을 살려주었다.
칼로리
273kcal
탄수화물
19.2g
단백질
19.2g
지방
13.2g
나트륨
204.4mg
재료
부재료
마늘르네디종 홀그레인머스터사과버터
쇠고기등심 240g, 시금치 50g, 마늘 15g, 양파 50g, 건바질 2g 감자 60g, 레몬 25g, 파슬리가루 1g 소스 : 르네디종 홀그레인머스터 15g, 사과 80g, 버터 15g
영양 정보
주재료 100g 기준시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
쇠고기는 칼집을 살짝 넣어준 후 건 바질을 뿌려 1시간 정도 숙성시킨다.
🍳사용하는 재료(4)
🥩쇠고기등심(240g)🍶 재우기
🌿건바질(2g)🍶 재우기
🧄마늘(15g)🌿 고명 올리기
르네디종 홀그레인머스터(15g)🔪 손질
🔍STEP 02
감자는 껍질을 벗긴 후 먹기 좋게 잘라 뜨거운 물에 70% 정도 익혀준다.
🍳사용하는 재료(1)
🥔감자(60g)🍲 끓이기
🔍STEP 03
익혀준 감자를 버터를 살짝 바른 후 팬에 파슬리가루를 뿌려 구워준다.
🍳사용하는 재료(2)
🥔감자(60g)🍳 부치기
🌿파슬리가루(1g)🍳 부치기
🔍STEP 04
시금치는 데쳐내 물기를 제거하고 다진 양파와 함께 버터에 볶아준다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬시금치(50g)💧 데치기
🧅양파(50g)🥘 볶기
🔍STEP 05
사과는 사방 1cm 크기로 자른 후 레몬즙을 살짝 뿌려준 후 버터에 볶아 소스를 만들어 준다.
🍳사용하는 재료(3)
🍋레몬(25g)🥗 버무리기
🍎사과(80g)🔪 손질
🧈버터(15g)🥘 볶기
🔍STEP 06
숙성된 소고기를 팬에 구워주고 곁들이 채소와 소스를 완성한다.
🍳사용하는 재료(1)
🥩쇠고기등심(240g)🍳 부치기