건강 조리 팁
샐러리, 파슬리가루, 흰후추 등 향신료를 사용해 향신료 특유의 맛과 향으로 짠맛을 대체하였다.
칼로리
302kcal
탄수화물
11.2g
단백질
26.6g
지방
16.8g
나트륨
289.3mg
재료
부재료
버터흰후추
소고기우둔살 200g, 샐러리 40g, 당근 30g, 양파 50g 화이트와인 25g, 홀토마토 100g, 버터 20g, 레몬 25g, 흰후추 1g, 파슬리가루 2g, 함초소금 1g
영양 정보
주재료 100g 기준샐러리
- 칼슘이 풍부해요 (88mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
- 칼륨이 풍부해요 (340mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
당근, 양파, 샐러리는 사방 2cm 정도로 잘라준다.
🍳사용하는 재료(5)
샐러리(40g)🔪 손질
🥕당근(30g)🔪 손질
🧅양파(50g)🔪 손질
🍷화이트와인(25g)🔪 손질
🌿파슬리가루(2g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 02
레몬은 껍질을 아주 곱게 채 썰어준다.
🍳사용하는 재료(1)
🍋레몬(25g)🔪 손질
🔍STEP 03
소고기는 사방 3cm 정도로 자르고 흰 후추를 뿌려준다.
🍳사용하는 재료(2)
🥩소고기우둔살(200g)🍶 재우기
🧂흰후추(1g)🍶 재우기
🔍STEP 04
홀토마토는 먹기 좋게 부수어 준 후 볶아준다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅홀토마토(100g)🥘 볶기
🔍STEP 05
팬에 버터를 넣고 소고기부터 볶기 시작하다 채소를 넣고 볶아준다. 이 때 두꺼운 채소부터 볶아주는 것이 고기랑 익는 시간이 같아진다.
🍳사용하는 재료(5)
🥩소고기우둔살(200g)🥘 볶기
샐러리(40g)🥘 볶기
🥕당근(30g)🥘 볶기
🧅양파(50g)🥘 볶기
🧈버터(20g)🥘 볶기
🔍STEP 06
마지막에 다져 놓은 홀토마토를 넣고 함초소금 으로 간을 한 후 레몬껍질을 올려서 마무리 한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍅홀토마토(100g)➕ 넣기
🍋레몬(25g)🌿 고명 올리기
🧂함초소금(1g)🧂 간 맞추기