건강 조리 팁
닭가슴살은 삶아 염분을 제거하고, 청포묵에도 따로 간을 하지 않고 저염간장으로 만든 소스를 곁들여 나트륨 섭취를 줄였다
칼로리
421kcal
탄수화물
28.1g
단백질
5.19g
지방
1.27g
나트륨
104mg
재료
부재료
된장마늘후춧가루소금비빔소스 저염간장참기름
재료 닭가슴살(40g), 양배추(10g), 청포묵(30g), 숙주(30g) 쌀(80g), 달걀지단(20g), 무순(5g) 닭고기 삶는 재료 된장(3g), 마늘(5g), 후춧가루(0.1g), 소금(0.1g) 비빔소스 저염간장(4g), 참기름(1g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 된장한인마트나 온라인에서 구합니다. 미소는 더 순하고 달아서 급할 때 쓰되 양을 조금 늘리세요.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
영양 정보
주재료 100g 기준닭가슴살
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (11mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
양배추
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
숙주
- 식이섬유가 들어있어요 (1.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민C가 들어있어요 (7.2mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
쌀
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B1이 풍부해요 (0.23mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
무순
- 비타민B1이 풍부해요 (0.19mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
닭고기 삶는 재료를 물(100g)에 넣어 끓이다가 닭가슴살을 넣고 삶아 한입 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🍗닭가슴살(40g)🍲 끓이기
🫒참기름(1g)🍲 끓이기
⏱️ 대기 중인 재료:된장, 마늘, 후춧가루, 소금
🔍STEP 02
양배추는 곱게 채 썰고, 청포묵은 먹기 좋은 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬양배추(10g)🔪 손질
청포묵(30g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:된장, 마늘, 후춧가루, 소금
🔍STEP 03
숙주는 끓는 물에 데쳐 물기를 뺀다
🍳사용하는 재료(1)
🥗숙주(30g)💧 데치기
⏱️ 대기 중인 재료:된장, 마늘, 후춧가루, 소금
🔍STEP 04
비빔소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(5)
🍲된장(3g)🧂 간 맞추기
🧄마늘(5g)🧂 간 맞추기
🧂후춧가루(0.1g)🧂 간 맞추기
🧂소금(0.1g)🧂 간 맞추기
🍶비빔소스 저염간장(4g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
쌀에 물을 붓고 밥을 짓는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍚쌀(80g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
밥 위에 닭가슴살, 양배추, 청포묵, 숙주, 달걀지단, 무순을 담아 마무리한다.
🍳사용하는 재료(7)
🍗닭가슴살(40g)🍽️ 담아내기
🥬양배추(10g)🍽️ 담아내기
청포묵(30g)🍽️ 담아내기
🥗숙주(30g)🍽️ 담아내기
🍚쌀(80g)🍽️ 담아내기
🥚달걀지단(20g)🍽️ 담아내기
🥗무순(5g)🍽️ 담아내기