건강 조리 팁
흰살 생선은 담백한 맛과 튀김의 고소한 맛이 더해져 간을 하지 않아도 풍미가 있어요
칼로리
382kcal
탄수화물
39.89g
단백질
26.7g
지방
12.9g
나트륨
320.1mg
재료
부재료
맛술생강소금밀가루마늘
생선살(100g), 맛술(10g), 생강(10g), 소금(0.2g) 밀가루(20g), 양파(20g),당근(20g), 샐러리(10g), 마늘(10g) 옥수수(20g), 어린이치즈(20g), 튀김기름(400g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 맛술국제 코너의 '미림'이면 되고, 드라이 셰리에 설탕 약간을 더해도 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
샐러리
- 칼슘이 풍부해요 (88mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
- 칼륨이 풍부해요 (340mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
생선살은 가시를 발라내고 곱게 으깨어 놓는다.
🍳사용하는 재료(1)
🐟생선살(100g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 02
으깬 생선살에 맛술 과 생강즙, 소금을 넣어 골고루 치댄다.
🍳사용하는 재료(4)
🐟생선살(100g)🥗 버무리기
🍶맛술(10g)🥗 버무리기
🫚생강(10g)🥗 버무리기
🧂소금(0.2g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
잘 치댄 생선살에 밀가루를 넣어 다시 치대어 준다.
🍳사용하는 재료(2)
🐟생선살(100g)🥗 버무리기
🌾밀가루(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
양파와 당근, 샐러리, 마늘은 곱게 다지고, 옥수수는 알맹이를 준비한다.
🍳사용하는 재료(5)
🧅양파(20g)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
샐러리(10g)🔪 손질
🌽옥수수(20g)🔪 손질
🧄마늘(10g)🔪 손질
🔍STEP 05
생선살에 다진 채소와 어린이 치즈를 다져 섞는다.
🍳사용하는 재료(5)
🐟생선살(100g)🥗 버무리기
🧅양파(20g)🥗 버무리기
🥕당근(20g)🥗 버무리기
샐러리(10g)🥗 버무리기
🧀어린이치즈(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
채소를 다져 섞은 생선살을 동글동글 하게 완자를 빚어 튀김기름에 약 150℃ 온도에서 은근히 5분 정도 튀겨 완성 한다.
🍳사용하는 재료(2)
🐟생선살(100g)🍤 튀기기
🍙튀김기름(400g)🍤 튀기기