건강 조리 팁
모짜렐라치즈를 사용하여 만든 음식은 맛이 담백하고, 나트륨 사용을 적게 할 수 있어 좋아요.
칼로리
164kcal
탄수화물
7.1g
단백질
5.4g
지방
12.7g
나트륨
171.2mg
재료
부재료
소금후춧가루
가지(80g), 올리브오일(10g), 소금(0.5g), 토마토(40g) 모짜렐라치즈(30g) - 소스 : 토마토소스(20g), 토마토(40g) - 곁들임 : 팽이버섯(20g), 후춧가루(0.02g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 팽이버섯팽이버섯은 아시안 마트와 대형 마트 채소 코너에 있습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준가지
- 식이섬유가 풍부해요 (2.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
팽이버섯
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
가지는 약 10cm 길이로 길고, 납작하게 썰어 준비한다.
🍳사용하는 재료(1)
🍆가지(80g)🔪 손질
🔍STEP 02
팬에 올리브 오일을 살짝 둘러 썰어놓은 가지를 소금을 넣고 살짝 익힌다.
🍳사용하는 재료(3)
🍆가지(80g)🍳 부치기
올리브오일(10g)🍳 부치기
🧂소금(0.5g)🍳 부치기
🔍STEP 03
토마토는 반은 토마토 형태로 납작하게 썰어 놓는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅토마토(40g)🔪 손질
🔍STEP 04
토마토반은 입자있게 다져 준비한다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅토마토(40g)🔪 손질
🔍STEP 05
다진 토마토를 준비한 토마토소스에 섞어 살짝 어우러지게 끓여 준비한다.
🍳사용하는 재료(2)
🍅토마토(40g)🍲 끓이기
🍅토마토소스(20g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
구운 가지위에 토마토와 모짜렐라치즈를 올려 팬에 굽고, 별도로 팽이버섯에 후춧가루를 뿌려 살짝 구워 접시에 담고, 끓여 놓은 토마토소스를 올려 완성한다.
🍳사용하는 재료(6)
🍆가지(80g)🍞 굽기(오븐)
🍅토마토(40g)🍞 굽기(오븐)
🧀모짜렐라치즈(30g)🍞 굽기(오븐)
🍅토마토소스(20g)➕ 넣기
🍄팽이버섯(20g)🍞 굽기(오븐)
🧂후춧가루(0.02g)🍞 굽기(오븐)