건강 조리 팁
유자는 레몬의 3배가 넘는 비타민 C를 함유하고 있어 기관지 천식, 기침, 피부미용, 스트레스 해소에 좋아요. 유자소스의 새콤달콤한 맛으로 소금간을 대신하여 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.
칼로리
70kcal
탄수화물
15g
단백질
0g
지방
1g
나트륨
15mg
재료
부재료
유자청레몬즙카놀라유흰후추
●곤약냉채 : 실곤약 50g, 오이 30g(3cm), 사과 20g(1/8개), 당근 15g(1/10개), 빨강 파프리카 10g(5ⅹ3cm) ●유자 드레싱 : 유자청 25g(1⅔큰술), 레몬즙 10g(2작은술), 카놀라유 3g(2/3작은술), 흰후추 약간
영양 정보
주재료 100g 기준오이
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
사과
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 풍부해요 (2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
유자청, 레몬즙, 카놀라유, 흰 후추를 넣어 유자 드레싱을 만든다.
🍳사용하는 재료(4)
유자청(25g(1⅔큰술))🥗 버무리기
🍋레몬즙(10g(2작은술))🥗 버무리기
🫒카놀라유(3g(2/3작은술))🥗 버무리기
🧂흰후추(약간)🥗 버무리기
🔍STEP 02
실곤약은 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈 물기를 빼준다. 오이, 사과, 당근, 빨강 파프리카는 4cm 길이로 가늘게 채 썬다.
🍳사용하는 재료(5)
실곤약(50g)💧 데치기
🥒오이(30g(3cm))🔪 손질
🍎사과(20g(1/8개))🔪 손질
🥕당근(15g(1/10개))🔪 손질
🥬빨강 파프리카(10g(5ⅹ3cm))🔪 손질
🔍STEP 03
실곤약, 오이, 사과, 당근, 빨강 파프리카에 유자 드레싱을 섞어 버무린다.
🍳사용하는 재료(5)
실곤약(50g)🥗 버무리기
🥒오이(30g(3cm))🥗 버무리기
🍎사과(20g(1/8개))🥗 버무리기
🥕당근(15g(1/10개))🥗 버무리기
🥬빨강 파프리카(10g(5ⅹ3cm))🥗 버무리기