건강 조리 팁
닭육수를 이용해 풍미를 높였고 닭육수 자체의 맛으로 소금 사용을 줄였다. 버터는 일반 버터 대신 저염버터을 이용하면 더 좋다.
칼로리
134kcal
탄수화물
8.7g
단백질
3g
지방
9.8g
나트륨
112.9mg
재료
부재료
바케트청양고추버터방울토마토설탕
닭육수 200g, 양송이버섯 30g, 브로콜리 50g, 생크림 50g, 함초소금 1g 고명 : 바케트 20g 청양고추버터 : 청양고추 1개, 버터 15g, 방울토마토 20g, 설탕 15g
이 재료, 미국에서 구하기
- 청양고추청양고추는 한인마트에서. 매운맛은 세라노가 비슷하고, 할라피뇨는 더 순한 대체재입니다.
영양 정보
주재료 100g 기준양송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.35mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
브로콜리
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
닭육수에 브로콜리, 양송이를 넣고 끓인다.
🍳사용하는 재료(3)
🍗닭육수(200g)🍲 끓이기
🍄양송이버섯(30g)🍲 끓이기
🥦브로콜리(50g)🍲 끓이기
🔍STEP 02
생크림을 넣고 갈아준 후 함초소금으로 간을 해준다.
🍳사용하는 재료(2)
🥛생크림(50g)🥗 버무리기
🧂함초소금(1g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
다진 청양고추와 버터를 섞어 청양고추버터를 만들어준다.
🍳사용하는 재료(2)
🌶️청양고추(1개)🥗 버무리기
🧈버터(15g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
토마토를 믹서에 갈아 설탕과 팬에 섞어서 토마토 시럽을 만들어준다.
🍳사용하는 재료(2)
🍅방울토마토(20g)🥣 으깨기·갈기
🍯설탕(15g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
바게트에 토마토시럽을 발라주고 청양고추 버터를 발라 140도 오븐에서 2분간 구워준다.
🍳사용하는 재료(2)
바케트(20g)🍞 굽기(오븐)
🌶️청양고추(1개)🍞 굽기(오븐)
🔍STEP 06
그릇에 브로콜리스프를 담아주고 청양고추 버터 바게트를 곁들여 완성한다.