건강 조리 팁
•닭으로 육수를 우려내고 소량의 된장을 풀어 된장의 구수한 맛과 닭육수의 감칠맛으로 짠맛을 대체했어요.
칼로리
25kcal
탄수화물
3g
단백질
1.8g
지방
0.7g
나트륨
174.1mg
재료
부재료
닭육수일식된장
•필수 재료 : 방울토마토(100g), 시금치(30g), 알배추(25g), 팽이버섯(5g) •육수 : 닭육수(250g) •양념 : 일식된장(25g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 팽이버섯팽이버섯은 아시안 마트와 대형 마트 채소 코너에 있습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준방울토마토
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
팽이버섯
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
방울토마토를 뜨거운 물에 넣어 껍질을 벗겨주면 더욱 부드럽게 섭취할 수 있다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅방울토마토(100g)💧 데치기
🔍STEP 02
시금치와 알배추는 한입 크기로 잘라준 뒤 뜨거운 물에 살짝 익혀준다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬시금치(30g)💧 데치기
🥬알배추(25g)💧 데치기
🔍STEP 03
닭육수에 미소된장을 풀어 체에 걸러준다.
🍳사용하는 재료(2)
🍗닭육수(250g)🌀 풀어 넣기
🍲일식된장(25g)🌀 풀어 넣기
🔍STEP 04
체에 거른 된장국에 팽이버섯을 넣고 살짝 끓여준다.
🍳사용하는 재료(1)
🍄팽이버섯(5g)🍲 끓이기
🔍STEP 05
그릇에 토마토, 시금치, 알배추를 담는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍅방울토마토(100g)🍽️ 담아내기
🥬시금치(30g)🍽️ 담아내기
🥬알배추(25g)🍽️ 담아내기
🔍STEP 06
끓인 된장국을 붓고 완성한다.
🍳사용하는 재료(1)
🍗닭육수(250g)🍽️ 담아내기