건강 조리 팁
담백한 닭가슴살을 갖은 야채와 함께 쪄내서 나트륨을 적게 넣어도 그 맛을 충분히 느낄 수 있어요.
칼로리
298kcal
탄수화물
17g
단백질
51.9g
지방
2.5g
나트륨
256.7mg
재료
부재료
밀가루저염간장참기름후춧가루소금
닭고기(가슴살, 200g), 당면(50g), 달걀(1개), 부추(20g), 밀가루(10g), 저염간장(10g), 당근(30g), 참기름(5g), 후춧가루(0.01g), 소금(0.2g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 부추한인·중국계 마트에서 'buchu' 또는 garlic chives로 팝니다. 서양 차이브는 훨씬 순해서 양을 늘려야 합니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 저염간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준닭고기
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (11mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
당면
- 철분이 풍부해요 (1.6mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
부추
- 철분이 풍부해요 (3.1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (110mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
닭가슴살은 포를 떠 넓게 편다.
🍳사용하는 재료(3)
🍗닭고기(가슴살, 200g)🔪 손질
🥚달걀(1개)🔪 손질
🌾밀가루(10g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:참기름
🔍STEP 02
포 뜬 닭가슴살에 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍗닭고기(가슴살, 200g)🍶 재우기
🧂후춧가루(0.01g)🍶 재우기
🧂소금(0.2g)🍶 재우기
⏱️ 대기 중인 재료:참기름
🔍STEP 03
당면은 따뜻한 물에 불려 건진 뒤 3cm 길이로 썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🍜당면(50g)🔪 손질
🫒참기름(5g)🍲 끓이기
🔍STEP 04
부추는 송송 썰고 당근은 곱게 채썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🌿부추(20g)🔪 손질
🥕당근(30g)🔪 손질
🔍STEP 05
당면, 당근, 부추는 골고루 섞어 저염간장으로 간을 한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍜당면(50g)🥗 버무리기
🌿부추(20g)🥗 버무리기
🥕당근(30g)🥗 버무리기
🍶저염간장(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
밑간이 된 닭가슴살에 ?번을 넣고 돌돌 말아 김이 오른 찜통에서 약 10분 정도 찐 뒤 한 김 식혀 썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🍗닭고기(가슴살, 200g)♨️ 찌기
🍜당면(50g)➕ 넣기