건강 조리 팁
칼슘과 타우린이 풍부한 새우를 다져 넣으면 나트륨을 적게 넣어도 맛있는 요리가 되어 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.
칼로리
121kcal
탄수화물
7g
단백질
20.4g
지방
1.3g
나트륨
175.8mg
재료
부재료
소금후춧가루마늘녹말
새우(100g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g) 다진소고기(30g), 마늘(10g), 브로컬리(20g), 당근(20g) 양파(20g), 소금(0.5g), 달걀(30g), 녹말(10g)
영양 정보
주재료 100g 기준새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
브로컬리
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
준비한 새우의 반은 껍질을 벗겨 내장을 제거하고 곱게 다진다.
🍳사용하는 재료(1)
🦐새우(100g)🔪 손질
🔍STEP 02
나머지 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨, 2/3 정도 반으로 갈라 소금, 후추로 밑간을 해 놓는다.
🍳사용하는 재료(3)
🦐새우(100g)🍶 재우기
🧂소금(0.5g)🍶 재우기
🧂후춧가루(0.02g)🍶 재우기
🔍STEP 03
다진 새우는 소고기와 섞어, 마늘을 넣고 양념이 충분히 스며들도록 준비해 놓는다.
🍳사용하는 재료(2)
🥩다진소고기(30g)🥗 버무리기
🧄마늘(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
브로컬리는 데쳐 식힌 후 다지고, 당근과 양파도 다져 소금에 살짝 절여 물기를 제거해 놓는다.
🍳사용하는 재료(3)
브로컬리(20g)💧 데치기
🥕당근(20g)🔪 손질
🧅양파(20g)🔪 손질
🔍STEP 05
양념된 재료(③)에 준비해 놓은 채소 (④)를 넣고, 녹말가루와 달걀을 풀어 골고루 섞는다.
🍳사용하는 재료(6)
🥩다진소고기(30g)🥗 버무리기
브로컬리(20g)🥗 버무리기
🥕당근(20g)🥗 버무리기
🧅양파(20g)🥗 버무리기
🥚달걀(30g)🥗 버무리기
녹말(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
반으로 갈라 준비한 새우에 녹말가루를 살짝 뿌리고, 섞어놓은 재료(⑤)를 완자를 빚어 새우에 올려 주고, 찜기에서 약 10분 정도 쪄서 완성한다.
🍳사용하는 재료(2)
🦐새우(100g)♨️ 찌기
🥩다진소고기(30g)♨️ 찌기