건강 조리 팁
•나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨이 풍부한 참외, 영양부추, 견과류를 사용했어요. •설탕 대신 사과즙을 사용하여 식재료 본연의 단맛을 내고 설탕의 사용을 줄였어요. •들깻가루를 사용해 고소한 맛을 살렸어요.
칼로리
491kcal
탄수화물
9.4g
단백질
16.4g
지방
43.2g
나트륨
893.9mg
재료
부재료
마늘통후추다진 양파다진 마늘참깨참기름고춧가루다진 파
[ 2인분 ] 삼겹살(200g), 참외(중간 크기 1개), 영양부추(50g), 들깻가루(3Ts), 마늘(5쪽), 통후추(1ts), 저염 된장(3Ts), 다진 양파(2ts), 다진 마늘(1ts), 참깨(1Ts), 참기름(2Ts), 다진 청고추(1ts), 다진 홍고추(1ts), 고춧가루(2ts), 다진 파(1ts), 들깻가루(4Ts), 사과즙(2Ts), 견과류(5Ts)
이 재료, 미국에서 구하기
- 고춧가루한인·아시안 마트에서 'gochugaru'를 찾으세요. crushed red pepper는 더 맵고 날카로워 대체 시 절반 정도만 씁니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 참깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
- 삼겹살한인마트엔 얇게 썬 삼겹살이 있습니다. 일반 마트는 통삼겹이라 직접 썰거나, 볶음엔 목살(shoulder)을 써도 됩니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
냄비에 물(3컵)과 양념을 넣어 5분간 끓이고, 삼겹살을 넣어 중간 불로 15분간 끓인다.
🍳사용하는 재료(12)
🥓삼겹살(200g)🍲 끓이기
🌾들깻가루(4Ts)🔪 손질
🌶️다진 청고추(1ts)🔪 손질
🌶️다진 홍고추(1ts)🔪 손질
🍎사과즙(2Ts)🔪 손질
🧄마늘(5쪽)🍲 끓이기
🧂통후추(1ts)🍲 끓이기
🧅다진 양파(2ts)🔪 손질
🌾참깨(1Ts)🍲 끓이기
🫒참기름(2Ts)🍲 끓이기
🌶️고춧가루(2ts)🍲 끓이기
🥬다진 파(1ts)🔪 손질
STEP 02
참외(½개)는 껍질과 씨를 제거한 뒤 곱게 다진다.
🍳사용하는 재료(1)
참외(중간 크기 1개)🔪 손질
STEP 03
다진 참외에 견과류와 저염쌈장 재료를 넣어 고루 섞는다.
🍳사용하는 재료(3)
참외(중간 크기 1개)🥗 버무리기
🍲저염 된장(3Ts)🥗 버무리기
견과류(5Ts)🥗 버무리기
STEP 04
영양부추는 한입 크기로 자르고, 참외(½개)는 씨를 제거한다.
🍳사용하는 재료(2)
참외(중간 크기 1개)🔪 손질
🌿영양부추(50g)🔪 손질
STEP 05
그릇에 영양부추를 깔고, 삼겹살을 가지런히 올린다.
🍳사용하는 재료(2)
🥓삼겹살(200g)🍽️ 담아내기
🌿영양부추(50g)🍽️ 담아내기
STEP 06
씨를 제거한 참외에 참외 저염쌈장을 담아 마무리한다.
🍳사용하는 재료(2)
참외(중간 크기 1개)🍽️ 담아내기
🍲저염 된장(3Ts)🍽️ 담아내기