건강 조리 팁
•칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요. •파프리카가루를 이용하여 감칠맛을 더해 싱거운 맛을 보완했어요.
칼로리
263kcal
탄수화물
9.4g
단백질
14.8g
지방
18.5g
나트륨
200.7mg
재료
부재료
올리브유다진 마늘쌈장
[ 2인분 ] 새송이버섯(1개), 양파(½개), 토마토(2~3개), 가지(2개), 돼지고기(목살, 200g), 슈레드 모차렐라치즈(½컵), 올리브유(1Ts), 다진 마늘(2Ts), 쌈장(0.5Ts), 파프리카가루(약간), 바질잎(3~4장)
이 재료, 미국에서 구하기
- 새송이버섯새송이버섯은 아시안 마트와 여러 일반 마트에 있습니다. 포토벨로 기둥이 비슷한 식감을 냅니다.
- 돼지고기한인마트엔 얇게 썬 삼겹살이 있습니다. 일반 마트는 통삼겹이라 직접 썰거나, 볶음엔 목살(shoulder)을 써도 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준새송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (5.3mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
가지
- 식이섬유가 풍부해요 (2.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
돼지고기
- 비타민B1이 풍부해요 (0.49mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
새송이버섯, 양파, 토마토는 굵게 다지고, 가지는 모양대로 길게 썰고, 돼지고기는 한입 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(5)
🍄새송이버섯(1개)🔪 손질
🧅양파(½개)🔪 손질
🍅토마토(2~3개)🔪 손질
🍆가지(2개)🔪 손질
🥓돼지고기(목살, 200g)🔪 손질
STEP 02
중간 불로 달군 마른 팬에 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍆가지(2개)🍳 부치기
STEP 03
같은 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 노릇하게 볶고, 양파와 새송이버섯을 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶는다.
🍳사용하는 재료(4)
🍄새송이버섯(1개)🥘 볶기
🧅양파(½개)🥘 볶기
🫒올리브유(1Ts)🥘 볶기
🧄다진 마늘(2Ts)🥘 볶기
STEP 04
중간 불로 올린 뒤 목살을 넣어 겉면의 색이 변할 때까지 볶고, 토마토를 넣어 으깬다.
🍳사용하는 재료(2)
🍅토마토(2~3개)🥘 볶기
🥓돼지고기(목살, 200g)🥘 볶기
STEP 05
쌈장과 파프리카가루를 넣어 고루 섞고, 토마토 국물이 배어 나오면 바질을 손으로 뜯어 넣은 뒤 국물이 자작해질 때까지 끓인다.
🍳사용하는 재료(3)
🥬파프리카가루(약간)🥗 버무리기
🌿바질잎(3~4장)🍲 끓이기
🍲쌈장(0.5Ts)🥗 버무리기
STEP 06
그릇에 ⑤의 재료를 담은 뒤 가지를 엇갈려 올리고, 치즈를 얹은 뒤 전자레인지에 넣어 모차렐라치즈가 녹을 때까지 조리해 마무리한다.
🍳사용하는 재료(2)
🍆가지(2개)🍽️ 담아내기
🧀슈레드 모차렐라치즈(½컵)🍞 굽기(오븐)