건강 조리 팁
고구마와 모차렐라치즈를 사용하여 단맛과 짠맛, 고소함을 모두 맛볼 수 있어요.
칼로리
355kcal
탄수화물
24.7g
단백질
19.4g
지방
19.9g
나트륨
172.9mg
재료
부재료
빵가루식용유
고구마(50g), 호두(15g), 우유(10㎖), 두부(150g), 빵가루(50g), 모차렐라치즈(15g), 식용유(100ml)
이 재료, 미국에서 구하기
- 고구마밤고구마류(속이 흰 것)는 아시안 마트에서 — 'Japanese sweet potato'가 같은 계열입니다. 주황색 얌은 수분이 훨씬 많습니다.
- 두부마트 두부면 됩니다 — 찌개·볶음엔 단단한 것(firm), 순두부 요리엔 실큰(silken)을 고르세요.
영양 정보
주재료 100g 기준고구마
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
호두
- 식이섬유가 풍부해요 (7.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 단백질이 풍부해요 (15g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
고구마는 끓는 물(2컵)에 4분간 삶아 껍질을 제거한 뒤 곱게 으깬다.
🍳사용하는 재료(2)
🍠고구마(50g)🍲 끓이기
🫒식용유(100ml)🍲 끓이기
🔍STEP 02
호두는 굵게 부순다.
🍳사용하는 재료(1)
🥜호두(15g)🔪 손질
🔍STEP 03
으깬 고구마에 호두, 우유를 넣어 고루 섞는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍠고구마(50g)🥗 버무리기
🥜호두(15g)🥗 버무리기
🥛우유(10㎖)🥗 버무리기
🔍STEP 04
키친타월을 이용해 두부의 물기를 제거한 뒤 곱게 으깨고 빵가루(15g)를 넣어 섞는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍲두부(150g)🥣 으깨기·갈기
🍞빵가루(50g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
두부를 얇게 편 뒤 고구마와 모차렐라치즈를 넣어 동그랗게 빚는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍠고구마(50g)➕ 넣기
🍲두부(150g)🔪 손질
🧀모차렐라치즈(15g)➕ 넣기
🔍STEP 06
두부를 얇게 편 뒤 고구마와 모차렐라치즈를 넣어 동그랗게 빚는다.