건강 조리 팁
야채와 같이 밥을하는 경우에 물의 양을 정확히 하여 재료에서 나오는 수분으로 인해 질지 않도록 하며 쌀과 물이 동량이 되도록 하는 것이 좋다.
칼로리
247kcal
탄수화물
54g
단백질
3.9g
지방
2.4g
나트륨
233mg
재료
부재료
물참기름간장국간장고춧가루다진마늘통깨
고구마 15g, 쌀 40g, 물 40g, 김치 8g, 사과작은것 95g, 참기름 1g, 마늘다진것 1g[소스1]간장 1g, 국간장 1g, 고춧가루 1g, 다진마늘 1g, 통깨 1g, 실파송송썬것 1.5g, 참기름 0.5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 고춧가루한인·아시안 마트에서 'gochugaru'를 찾으세요. crushed red pepper는 더 맵고 날카로워 대체 시 절반 정도만 씁니다.
- 고구마밤고구마류(속이 흰 것)는 아시안 마트에서 — 'Japanese sweet potato'가 같은 계열입니다. 주황색 얌은 수분이 훨씬 많습니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 통깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준고구마
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
쌀
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B1이 풍부해요 (0.23mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
마늘다진것
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (530mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
고구마는 1cm의 주사위모양으로 썰어 놓는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍠고구마(15g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:물
🔍STEP 02
물에 씻은 김치를 송송 썰어서 참기름을 두른 팬에 볶다가 마늘과 소금을 넣어 볶은 뒤 깨소긂으로 마무리한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍙김치(8g)🥘 볶기
🧄마늘다진것(1g)🥘 볶기
물(40g)🍳 부치기
🫒참기름(0.5g)🥘 볶기
🔍STEP 03
냄비에 불린 쌀과 고구마, 볶은 김치를 넣고 고슬고슬하게 밥을 짓는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍠고구마(15g)🍲 끓이기
🍚쌀(40g)🍲 끓이기
🍙김치(8g)🍲 끓이기
🔍STEP 04
사과의 꼭지 부분을 자른 뒤 속을 파내고 밥을 채운다.
🍳사용하는 재료(1)
🍎사과작은것(95g)🔪 손질
🔍STEP 05
160℃로 예열된 오븐에 밥을 채운 사과를 넣고 사과가 익을 정도로 구워준다.
🍳사용하는 재료(1)
🍎사과작은것(95g)🍞 굽기(오븐)
🔍STEP 06
양념장 재료를 섞어 양념장을 만들고 밥과 곁들여 낸다.
🍳사용하는 재료(5)
🥬실파송송썬것(1.5g)🥗 버무리기
🍶국간장(1g)🥗 버무리기
🌶️고춧가루(1g)🥗 버무리기
🧄다진마늘(1g)🥗 버무리기
🌾통깨(1g)🥗 버무리기