건강 조리 팁
새우는 지나치게 가열하면 질겨지므로 가장 나중에 넣어 익힌다.
칼로리
186kcal
탄수화물
4.4g
단백질
28.1g
지방
5.5g
나트륨
406mg
재료
부재료
소금후추
양파다진것 10g, 청피망다진것 10g, 마늘다진것 2g, 청고추다진것 2g, 대구살 35g, 토마토콩카세 30g, 땅콩버터 1g, 생크림 13g, 파프리카가루 1g, 새우 20g, 올리브오일 1g, 소금적당량, 후추적당량
영양 정보
주재료 100g 기준양파다진것
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
마늘다진것
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (530mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
양파, 청피망, 마늘, 고추는 다지고, 대구살은 굵직하게 썬다.
🍳사용하는 재료(5)
🧅양파다진것(10g)🔪 손질
🫑청피망다진것(10g)🔪 손질
🧄마늘다진것(2g)🔪 손질
🌶️청고추다진것(2g)🔪 손질
🐟대구살(35g)🔪 손질
🔍STEP 02
토마토는 데친 뒤 껍질을 벗기고 씨를 제거해 과육만 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅토마토콩카세(30g)💧 데치기
🔍STEP 03
기름을 두른 팬에 양파, 고추를 넣고 볶다가 마늘을 넣고 볶는다.
🍳사용하는 재료(4)
🧅양파다진것(10g)🥘 볶기
🧄마늘다진것(2g)🥘 볶기
🌶️청고추다진것(2g)🥘 볶기
올리브오일(1g)🥘 볶기
🔍STEP 04
생크림과 땅콩버터를 넣은 후 토마토, 파프리카, 새우 순서대로 넣어 끓인다.
🍳사용하는 재료(5)
🍅토마토콩카세(30g)🍲 끓이기
🧈땅콩버터(1g)🍲 끓이기
🥛생크림(13g)🍲 끓이기
🥬파프리카가루(1g)🍲 끓이기
🦐새우(20g)🍲 끓이기
🔍STEP 05
썰어둔 대구살을 넣는다.
🍳사용하는 재료(1)
🐟대구살(35g)➕ 넣기
🔍STEP 06
소금, 후추로 간을 한다.
🍳사용하는 재료(2)
🧂소금(적당량)🧂 간 맞추기
🧂후추(적당량)🧂 간 맞추기