건강 조리 팁
채소 자체의 수분으로 익혀 재료 본연의 맛을 살리고 염분 사용을 줄였어요.
칼로리
342kcal
탄수화물
17.2g
단백질
33.1g
지방
15.7g
나트륨
178mg
재료
부재료
통후추다진마늘
앞다리살 돈육(보쌈용) 100g, 양파 40g, 대파 20g,저염된장 4g, 통후추 1g, 월계수잎 1g, 생강가루 2g, 다진마늘 4g
이 재료, 미국에서 구하기
- 저염된장한인마트나 온라인에서 구합니다. 미소는 더 순하고 달아서 급할 때 쓰되 양을 조금 늘리세요.
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
대파
- 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다.
🍳사용하는 재료(1)
앞다리살 돈육((보쌈용) 100g)🔪 손질
🔍STEP 02
돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다.
🍳사용하는 재료(6)
앞다리살 돈육((보쌈용) 100g)🍶 재우기
🍲저염된장(4g)🍶 재우기
🌿월계수잎(1g)🍶 재우기
🫚생강가루(2g)🍶 재우기
🧂통후추(1g)🍶 재우기
🧄다진마늘(4g)🍶 재우기
🔍STEP 03
파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비한다.
🍳사용하는 재료(2)
🧅양파(40g)🔪 손질
🥬대파(20g)🔪 손질
🔍STEP 04
냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아준다.
🍳사용하는 재료(2)
🧅양파(40g)🔪 손질
🥬대파(20g)🔪 손질
🔍STEP 05
④에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀준다.
🍳사용하는 재료(1)
앞다리살 돈육((보쌈용) 100g)♨️ 찌기
🔍STEP 06
0.5cm 두께로 썰어서 제공한다.
🍳사용하는 재료(1)
앞다리살 돈육((보쌈용) 100g)🔪 손질