건강 조리 팁
스테이크로만 사용할 수도 있고 햄버거 패티로 이용할 수도 있다.
칼로리
128kcal
탄수화물
9.5g
단백질
21.5g
지방
0.7g
나트륨
89mg
재료
부재료
빵가루소금후추버터
닭가슴살 80g, 빵가루 5g, 차이브 2g, 바질 1g, 파슬리 1g, 소금적당량, 후추적당량[양송이 속양파다진것 10g, 버터적당량, 양송이 30g, 빵가루 5g, 생크림 적당량
영양 정보
주재료 100g 기준닭가슴살
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (11mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
바질
- 칼슘이 풍부해요 (240mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파슬리
- 비타민C가 풍부해요 (33mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (150mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
양송이
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.35mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
양파는 곱게 다지고 양송이는 0.5cm로 슬라이스 한다.
🍳사용하는 재료(2)
🧅[양송이 속양파다진것(10g)🔪 손질
🍄양송이(30g)🔪 손질
🔍STEP 02
팬에 버터를 넣고 녹으면 양파를 볶다가 양송이를 넣어 볶는다.
🍳사용하는 재료(3)
🧅[양송이 속양파다진것(10g)🥘 볶기
🍄양송이(30g)🥘 볶기
🧈버터(적당량)🥘 볶기
🔍STEP 03
생크림, 소금, 후추로 간을 하고 양송이에서 물이 빠져나오면 빵가루를 넣어 되직하게 농도를 맞춘 뒤 그릇에 옮겨 식힌다.
🍳사용하는 재료(4)
🥛생크림(적당량)🥗 버무리기
🍞빵가루(5g)🥗 버무리기
🧂소금(적당량)🥗 버무리기
🧂후추(적당량)🥗 버무리기
🔍STEP 04
차이브, 오레가노, 바질, 파슬리를 잘게 다진다.
🍳사용하는 재료(3)
차이브(2g)🔪 손질
🌿바질(1g)🔪 손질
🌿파슬리(1g)🔪 손질
🔍STEP 05
간 닭고기와 3, 4를 볼에 넣고 섞어 치대 찰지게 만든 뒤 지름 10cm 정도의 원형 모양이나 럭비공 모양으로 만든다.
🍳사용하는 재료(1)
🍗닭가슴살(80g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
팬에 기름을 두른 뒤 치킨 스테이크를 익혀주거나 팬에서 색만 내고 오븐에서 익힌다.
🍳사용하는 재료(1)
🍗닭가슴살(80g)🍳 부치기