건강 조리 팁
취향에 따라 팔각을 넣기도 한다.
칼로리
105kcal
탄수화물
7.4g
단백질
9.2g
지방
4.5g
나트륨
284mg
재료
부재료
소금간장생강식용유
돼지고기살코기 40g, 물전분 10g, 소금 적당량, 시금치 25g, 부추 10g, 간장 5g, 파 5g, 생강 3g, 식용유 2g
이 재료, 미국에서 구하기
- 부추한인·중국계 마트에서 'buchu' 또는 garlic chives로 팝니다. 서양 차이브는 훨씬 순해서 양을 늘려야 합니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
부추
- 철분이 풍부해요 (3.1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (110mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
파
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
돼지고기는 채 썬 뒤 소금, 물전분을 넣고 양념한다.
🍳사용하는 재료(3)
🥓돼지고기살코기(40g)🍶 재우기
🌾물전분(10g)🍶 재우기
🧂소금(적당량)🍶 재우기
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 02
양념한 고기를 기름 두른 팬에 볶으면서 달라붙지 않도록 저어준다.
🍳사용하는 재료(2)
🥓돼지고기살코기(40g)🥘 볶기
🫒식용유(2g)🍳 부치기
🔍STEP 03
시금치와 부추를 4~5cm 가량으로 썬다.
🍳사용하는 재료(3)
🥬시금치(25g)🔪 손질
🌿부추(10g)🔪 손질
🫒식용유(2g)진행 중
🔍STEP 04
가열된 팬에 기름을 두르고 파, 생강, 팔각을 넣어 향을 낸다.
🍳사용하는 재료(3)
🥬파(5g)🥘 볶기
🫚생강(3g)🥘 볶기
🫒식용유(2g)🍳 부치기
🔍STEP 05
4에 2와 간장을 넣고 볶는다.
🍳사용하는 재료(2)
🥓돼지고기살코기(40g)🥘 볶기
🍶간장(5g)🥘 볶기
🔍STEP 06
물 전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 마직막으로 부추, 시금치를 넣는다.
🍳사용하는 재료(3)
🌾물전분(10g)➕ 넣기
🥬시금치(25g)➕ 넣기
🌿부추(10g)➕ 넣기