건강 조리 팁
오븐에 넣을 때 내열 접시나 오븐용 팬에 올려서 넣는다.
칼로리
104kcal
탄수화물
2.2g
단백질
13.8g
지방
4.5g
나트륨
51mg
재료
부재료
소금후추버터통후추마늘
도미살 65g, 소금 적당량, 후추 적당량, 샐러리 채친것 3g, 당근 채친것 3g, 대파채친것 3g, 양파채친것 6g, 피망채친것 5g, 브러컬리 5g, 레몬제스트 1g, 팽이버섯 3g, 버터 2g, 유산지 [허브버터] 버터 2g, 파마산치즈 1g, 통후추 약간, 오레가노 0.2g, 마늘 0.3g, 양파 0.5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 팽이버섯팽이버섯은 아시안 마트와 대형 마트 채소 코너에 있습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준팽이버섯
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
오레가노
- 철분이 풍부해요 (37mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (1600mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
도미살에 소금, 후추로 밑간한다.
🍳사용하는 재료(6)
도미살(65g)🍶 재우기
오레가노(0.2g)🔪 손질
🧂소금(적당량)🍶 재우기
🧂후추(적당량)🍶 재우기
🧂통후추(약간)🍶 재우기
🧄마늘(0.3g)🍶 재우기
⏱️ 대기 중인 재료:파마산치즈, 양파, 버터
🔍STEP 02
셀러리, 당근, 대파, 양파, 피망은 채 썰고 브로컬리는 작은 송이로 자르고 레몬 껍질은 얇게 제스트하고 팽이버섯은 밑동을 자른다.
🍳사용하는 재료(10)
샐러리 채친것(3g)🔪 손질
🥕당근 채친것(3g)🔪 손질
🥬대파채친것(3g)🔪 손질
🧅양파채친것(6g)🔪 손질
🫑피망채친것(5g)🔪 손질
브러컬리(5g)🔪 손질
🍋레몬제스트(1g)🔪 손질
🍄팽이버섯(3g)🔪 손질
🥬파마산치즈(1g)🧂 간 맞추기
🧅양파(0.5g)🧂 간 맞추기
⏱️ 대기 중인 재료:버터
🔍STEP 03
유산지는 반을 접었다가 편 뒤 안쪽에 부드러운 버터를 바른다.
🍳사용하는 재료(4)
🧈유산지 [허브버터] 버터(2g)🔪 손질
🥬파마산치즈(1g)진행 중
🧅양파(0.5g)진행 중
🧈버터(2g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 04
4의 버터를 바른 한 쪽 면에 셀러리, 당근, 대파, 팽이버섯, 양파, 피망, 레몬 제스트를 준비된 분량의 반 정도 놓고 밑간한 도미살을 올린다.
🍳사용하는 재료(6)
도미살(65g)➕ 넣기
샐러리 채친것(3g)➕ 넣기
🥕당근 채친것(3g)➕ 넣기
🥬파마산치즈(1g)🍶 재우기
🧅양파(0.5g)🍶 재우기
🧈버터(2g)🍶 재우기
🔍STEP 05
다시 남은 야채들을 도미위에 올리고 유산지의 한 면으로 야채를 덮어주고, 모서리의 뚫린 곳을 접어 봉해준다.
🍳사용하는 재료(3)
🥬대파채친것(3g)➕ 넣기
🧅양파채친것(6g)➕ 넣기
🫑피망채친것(5g)➕ 넣기
🔍STEP 06
160℃로 예열된 오븐에서 익혀준다.
🍳사용하는 재료(1)
도미살(65g)🍞 굽기(오븐)