건강 조리 팁
모양 틀을 구매하여 사용하면 더 많은 모양을 이용할 수 있다.
칼로리
240kcal
탄수화물
41.9g
단백질
8.9g
지방
5.6g
나트륨
67mg
재료
부재료
참기름소금
감자 80g, 밥 80g, 당근다진것 20g, 시금치 20g, 잔멸치 5g, 삶은 달걀 노른자 5g, 검은깨 1g, 흰깨 2g[밥양념] 참기름 2g, 소금적당량, 흰 후춧가루 적당량
이 재료, 미국에서 구하기
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
영양 정보
주재료 100g 기준감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
밥
- 단백질이 들어있어요 (2.6g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
감자를 깨끗하게 씻어 찜통에 찐 뒤 껍질을 벗기고 체에 내린다.
🍳사용하는 재료(2)
🥔감자(80g)♨️ 찌기
🍚밥(80g)🔪 손질
🔍STEP 02
기름 두른 팬에 다진 당근을 볶으면서 소금 간을 하고 시금치는 손질하여 데친 뒤 냉수에 헹궈 물기를 짜고 잘게 다진다.
🍳사용하는 재료(3)
🥕당근다진것(20g)🥘 볶기
🥬시금치(20g)💧 데치기
🧂소금(적당량)🥘 볶기
🔍STEP 03
잔멸치는 팬에 살짝 볶아서 굵직하게 다진다.
🍳사용하는 재료(1)
🐟잔멸치(5g)🍳 부치기
🔍STEP 04
볼에 1, 2, 3, 4를 넣고 소금과 흰 후춧가루, 참기름을 넣고 섞는다.
🍳사용하는 재료(6)
🥔감자(80g)🥗 버무리기
🥕당근다진것(20g)🥗 버무리기
🥬시금치(20g)🥗 버무리기
🐟잔멸치(5g)🥗 버무리기
🧂흰 후춧가루(적당량)🥗 버무리기
🧂소금(적당량)🥗 버무리기
🔍STEP 05
삶은 달걀노른자를 체에 내린다.
🍳사용하는 재료(1)
🥚삶은 달걀 노른자(5g)🔪 손질
🔍STEP 06
4를 원형 또는 삼각형으로 만들어 달걀 노른자와 검은깨, 흰깨에 골고루 굴려 묻힌다.
🍳사용하는 재료(4)
🥔감자(80g)🔪 손질
🥚삶은 달걀 노른자(5g)🌿 고명 올리기
검은깨(1g)🌿 고명 올리기
흰깨(2g)🌿 고명 올리기