건강 조리 팁
아이들이 선호하는 튀김 조리법으로 채소 본연의 맛을 느낄 수 있도록 했어요.
칼로리
222kcal
탄수화물
10.2g
단백질
2.3g
지방
19.2g
나트륨
70.5mg
재료
부재료
튀김가루
깻잎 5g, 상추 6g, 배추 7g, 계란 10g, 튀김가루 10g, 콩기름 5g, 얼음
이 재료, 미국에서 구하기
- 깻잎한인마트에서만 구할 수 있습니다('sesame leaves'로 표기되기도). 시소는 비슷해 보여도 맛이 달라, 진짜 대체재는 없습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준상추
- 철분이 풍부해요 (1.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
배추
- 비타민C가 풍부해요 (15mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (52mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
계란
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
볼에 튀김가루, 계란 물을 섞어 반죽을 만든 후 얼음을 넣어 차갑게 한다.
🍳사용하는 재료(3)
🥚계란(10g)🥗 버무리기
얼음🥗 버무리기
🌾튀김가루(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 02
깻잎, 상추, 배추는 깨끗하게 씻어 준비한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍃깻잎(5g)🔪 손질
🥬상추(6g)🔪 손질
🥬배추(7g)🔪 손질
🔍STEP 03
재료를 먹기 좋은 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(3)
🍃깻잎(5g)🔪 손질
🥬상추(6g)🔪 손질
🥬배추(7g)🔪 손질
🔍STEP 04
냄비에 콩기름을 부은 후 적당한 온도가 될 때까지 가열한다.
🍳사용하는 재료(1)
🫘콩기름(5g)🍤 튀기기
🔍STEP 05
야채에 반죽을 입힌다.
🍳사용하는 재료(3)
🍃깻잎(5g)🥗 버무리기
🥬상추(6g)🥗 버무리기
🥬배추(7g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
노릇하게 튀긴다.
🍳사용하는 재료(3)
🍃깻잎(5g)🍤 튀기기
🥬상추(6g)🍤 튀기기
🥬배추(7g)🍤 튀기기