건강 조리 팁
매운맛을 좋아하는 경우 마요네즈에 약간의 고추장을 첨가해도 좋다.
칼로리
181kcal
탄수화물
24.9g
단백질
9.2g
지방
5.2g
나트륨
313mg
재료
부재료
후추간장설탕전분마요네즈소금후춧가루
쇠고기 25g, 밥 60g, 상추 5g, 캔참치 5g[밑간] 후추약간, 달걀흰자 10g, 간장 3g, 설탕 2g, 전분 2g[참치양념] 마요네즈 3g, 양파다진것 3g, 샐러리다진것 2g, 소금적당량, 설탕 적당량, 후춧가루 적당량
이 재료, 미국에서 구하기
- 전분감자전분은 대부분 마트의 가루류 코너에 있습니다. 걸쭉하게 하거나 튀김옷엔 옥수수전분 1:1 대체가 됩니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
- 쇠고기한인마트엔 불고기·샤브용으로 얇게 썬 소고기가 있습니다. 없으면 정육점에 립아이·설로인을 얇게 썰어 달라고 하거나, 반쯤 얼려 집에서 썹니다.
영양 정보
주재료 100g 기준쇠고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
밥
- 단백질이 들어있어요 (2.6g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
상추
- 철분이 풍부해요 (1.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
양파다진것
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
소고기는 소금, 후추로 밑간을 하고 실파는 송송 썬다.
🍳사용하는 재료(6)
🥩쇠고기(25g)🍶 재우기
🥚달걀흰자(10g)🔪 손질
🍶간장(3g)🍶 재우기
🌾전분(2g)🔪 손질
🧂소금(적당량)🍶 재우기
🧂후춧가루(적당량)🍶 재우기
🔍STEP 02
참치는 기름을 제거하고 양파, 셀러리, 마요네즈, 소금, 후추, 설탕을 넣고 양념한다.
🍳사용하는 재료(6)
🐟캔참치(5g)🥗 버무리기
🧅양파다진것(3g)🥗 버무리기
샐러리다진것(2g)🥗 버무리기
🍯설탕(적당량)🥗 버무리기
🧂소금(적당량)🥗 버무리기
🧂후춧가루(적당량)🥗 버무리기
🔍STEP 03
상추는 작게 다듬어 얼음물에 담근다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬상추(5g)🔪 손질
🔍STEP 04
팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 밑간한 소고기를 넣고 볶는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥩쇠고기(25g)🥘 볶기
🔍STEP 05
4에 기호에 맞게 참기름과 실파를 넣는다.
🔍STEP 06
물기를 제거한 상추에 밥 한 숟가락을 놓고 볶은 소고기, 참치, 마요네즈, 소스 순으로 얹는다.
🍳사용하는 재료(4)
🥩쇠고기(25g)🍽️ 담아내기
🍚밥(60g)🍽️ 담아내기
🥬상추(5g)🍽️ 담아내기
🐟캔참치(5g)🍽️ 담아내기