건강 조리 팁
눅눅해진 김이나 미역을 이용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다.
칼로리
128kcal
탄수화물
19.5g
단백질
2.1g
지방
4.9g
나트륨
132.8mg
재료
부재료
물다진 파다진 마늘
불린 미역(혹은 물미역) 7, 파래(생것) 10, 김 1.3, 양파 7, 유자청 15, 물 20, 다진 파 4, 다진 마늘 1, 감자전분 10, 계란 7, 콩기름 4
이 재료, 미국에서 구하기
- 감자전분감자전분은 대부분 마트의 가루류 코너에 있습니다. 걸쭉하게 하거나 튀김옷엔 옥수수전분 1:1 대체가 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준김
- 칼슘이 풍부해요 (490mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
- 철분이 풍부해요 (4.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
계란
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
미역과 파래는 깨끗이 씻어 물기를 짜서 잘게 다지고, 김은 살짝 구워 부스러뜨린다.
🍳사용하는 재료(4)
🌿불린 미역((혹은 물미역) 7)🔪 손질
🥬파래((생것) 10)🔪 손질
🍙김(1.3)🔪 손질
🥬다진 파(4)🍳 부치기
⏱️ 대기 중인 재료:다진 마늘
🔍STEP 02
양파와 유자청 건더기는 잘게 다진다.
🍳사용하는 재료(3)
🧅양파(7)🔪 손질
유자청(15)🔪 손질
🥬다진 파(4)🧂 간 맞추기
⏱️ 대기 중인 재료:다진 마늘
🔍STEP 03
1과 2를 합해 감자전분과 달걀을 넣어 반죽한다.
🍳사용하는 재료(6)
🌿불린 미역((혹은 물미역) 7)🥗 버무리기
🥬파래((생것) 10)🥗 버무리기
🧅양파(7)🥗 버무리기
유자청(15)🥗 버무리기
🥔감자전분(10)🥗 버무리기
🥚계란(7)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:다진 마늘
🔍STEP 04
반죽을 동그랗게 뭉쳐 기름에 튀긴다.
🍳사용하는 재료(2)
🌿불린 미역((혹은 물미역) 7)🍤 튀기기
🫘콩기름(4)🍤 튀기기
⏱️ 대기 중인 재료:다진 마늘
🔍STEP 05
유자청 국물에 물을 섞어 팬에 넣고 걸쭉하게 끓여 소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(3)
유자청(15)🍲 끓이기
물(20)🍲 끓이기
🧄다진 마늘(1)🍳 부치기
🔍STEP 06
해초튀김에 소스를 곁들여 낸다.