건강 조리 팁
굴소스와 식초로 감칠맛을 더해 단맛이 없어도 담백하고 맛있는 요리를 할 수 있어요.
칼로리
584kcal
탄수화물
76.4g
단백질
13.1g
지방
25.2g
나트륨
4.9mg
재료
부재료
마늘굴소스식초전분청주소금후춧가루
새우(100g), 쌀국수(150g), 시금치(40g), 달걀(1개), 메추리알(20g), 마늘(20g), 굴소스(20g), 식초(30g), 땅콩(3g), 전분(10g), 청주(5g), 고추기름(15g), 소금(0.5g), 후춧가루(3g), 올리브오일(15g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 전분감자전분은 대부분 마트의 가루류 코너에 있습니다. 걸쭉하게 하거나 튀김옷엔 옥수수전분 1:1 대체가 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
메추리알
- 비타민B2가 풍부해요 (0.4mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
땅콩
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (9.9mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (29g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
미지근한 물에 쌀국수 면을 부드러워질 때까지 불린다.
🍳사용하는 재료(1)
🍚쌀국수(150g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:후춧가루
🔍STEP 02
새우는 소금, 청주, 달걀 흰자, 전분물로 반죽한 뒤 튀긴다.
🍳사용하는 재료(5)
🦐새우(100g)🥗 버무리기
🥚달걀(1개)🥗 버무리기
🌾전분(10g)🥗 버무리기
🍶청주(5g)🥗 버무리기
🧂소금(0.5g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:후춧가루
🔍STEP 03
팬에 메추리알을 부친다.
🍳사용하는 재료(1)
🥚메추리알(20g)🍳 부치기
⏱️ 대기 중인 재료:후춧가루
🔍STEP 04
팬에 올리브오일과 고추기름을 두르고 마늘을 살짝 볶은 뒤 튀긴새우와 쌀국수 면을 넣는다.
🍳사용하는 재료(5)
🦐새우(100g)🥘 볶기
🍚쌀국수(150g)🥘 볶기
🌶️고추기름(15g)🥘 볶기
올리브오일(15g)🥘 볶기
🧄마늘(20g)🥘 볶기
⏱️ 대기 중인 재료:후춧가루
🔍STEP 05
굴소스와 식초로 간을 하고 재료가 다 익어갈 때 시금치를 넣고 불을 끈다.
🍳사용하는 재료(4)
🥬시금치(40g)🥘 볶기
🦪굴소스(20g)🥘 볶기
🍶식초(30g)🥘 볶기
🧂후춧가루(3g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 06
땅콩가루와 메추리알을 올려 마무리한다.
🍳사용하는 재료(2)
🥚메추리알(20g)🌿 고명 올리기
🥜땅콩(3g)🌿 고명 올리기