건강 조리 팁
돼지고기나 채소에는 밑간을 하지않고 마지막에 간을 한다. 꽃빵과 함께 제공하면 좋다.
칼로리
150kcal
탄수화물
4.9g
단백질
6.2g
지방
11.7g
나트륨
147mg
재료
부재료
소금참기름식용유후춧가루정종녹말가루
돼지고기 30g, 청피망 30g, 죽순통조림 6g, 홍고추 1.4g, 표고버섯 7g, 소금 0.4g, 참기름 1g, 식용유 5g[소스소개] 고기 밑간 양념:후춧가루 0.1g, 정종 1g, 달걀 4g, 녹말가루 3g
이 재료, 미국에서 구하기
- 표고버섯생표고는 대부분의 마트 채소 코너에 있고, 말린 것을 불리면 향이 더 깊습니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 녹말가루감자전분은 대부분 마트의 가루류 코너에 있습니다. 걸쭉하게 하거나 튀김옷엔 옥수수전분 1:1 대체가 됩니다.
- 돼지고기한인마트엔 얇게 썬 삼겹살이 있습니다. 일반 마트는 통삼겹이라 직접 썰거나, 볶음엔 목살(shoulder)을 써도 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준돼지고기
- 비타민B1이 풍부해요 (0.49mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
청피망
- 비타민C가 풍부해요 (60mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
표고버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (4.9g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
고추는 반으로 갈라 속을 제거한다.
🍳사용하는 재료(3)
🫑청피망(30g)🔪 손질
🌶️홍고추(1.4g)🔪 손질
정종(1g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:돼지고기, 죽순통조림, 표고버섯, 달걀
🔍STEP 02
손질한 고추는 3cm 길이로 채썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🫑청피망(30g)🔪 손질
🌶️홍고추(1.4g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:돼지고기, 죽순통조림, 표고버섯, 달걀
🔍STEP 03
죽순, 표고버섯, 대파, 생강을 채썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🎋죽순통조림(6g)🔪 손질
🍄표고버섯(7g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:돼지고기, 청피망, 홍고추, 달걀
🔍STEP 04
돼지고기는 얇게 저민 후 0.3x5cm 길이로 곱게 채썰어 밑간 한다.
🍳사용하는 재료(1)
🥓돼지고기(30g)🍶 재우기
⏱️ 대기 중인 재료:청피망, 죽순통조림, 홍고추, 표고버섯, 달걀
🔍STEP 05
밑간 한 돼지고기를 달걀흰자, 녹말가루에 묻혀 놓는다.
🍳사용하는 재료(3)
🥓돼지고기(30g)🥗 버무리기
🥚달걀(4g)➕ 넣기
녹말가루(3g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:청피망, 죽순통조림, 홍고추, 표고버섯
🔍STEP 06
팬에 식용유를 넣고 생강을 볶아 향을 내고 채소, 고기를 넣어 볶다가 간을 한 다음 참기름을 두르고 굽는다.
🍳사용하는 재료(8)
🥓돼지고기(30g)🥘 볶기
🫑청피망(30g)🥘 볶기
🎋죽순통조림(6g)🥘 볶기
🌶️홍고추(1.4g)🥘 볶기
🍄표고버섯(7g)🥘 볶기
🧂소금(0.4g)🧂 간 맞추기
🫒참기름(1g)🧂 간 맞추기
🫒식용유(5g)🥘 볶기