건강 조리 팁
저나트륨 소금의 맛은 보통 소금과 비슷하지만 Na(나트륨) 대신 K(칼륨)을 써서 만든 소금으로 나트륨의 함량을 줄이는 요리에 사용하기 적합하다.
칼로리
300kcal
탄수화물
5.6g
단백질
2.5g
지방
30.2g
나트륨
76mg
재료
브로컬리 20g, 컬리플라워 20g, 돼지호박 10g, 당근 10g, 양파 10g, 가지 10g [소스소개] 저나트륨 발사믹소스:올리브오일 30g, 포도식초 5g, 오레가노마른것 0.5g, 타임마른것 0.5g, 로즈마리마다진것 0.5g, 저나트륨소금 0.2g
영양 정보
주재료 100g 기준브로컬리
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
가지
- 식이섬유가 풍부해요 (2.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
브로콜리와 컬리플라워는 한 입 크기로 손질한다.
🍳사용하는 재료(2)
브로컬리(20g)🔪 손질
컬리플라워(20g)🔪 손질
🔍STEP 02
당근, 돼지호박, 양파는 5cm 길이로 가늘게 채썬다.
🍳사용하는 재료(3)
🎃돼지호박(10g)🔪 손질
🥕당근(10g)🔪 손질
🧅양파(10g)🔪 손질
🔍STEP 03
가지는 길게 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🍆가지(10g [소스소개] 저나트륨 발사믹소스:올리브오일 30g)🔪 손질
🔍STEP 04
브로콜리, 컬리플라워, 당근을 끓는 물에 데친 후 냉수에 헹궈낸다.
🍳사용하는 재료(3)
브로컬리(20g)💧 데치기
컬리플라워(20g)💧 데치기
🥕당근(10g)💧 데치기
🔍STEP 05
발사믹소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(5)
🍇포도식초(5g)🥗 버무리기
오레가노마른것(0.5g)🥗 버무리기
타임마른것(0.5g)🥗 버무리기
🌿로즈마리마다진것(0.5g)🥗 버무리기
🧂저나트륨소금(0.2g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
준비한 채소들을 발사믹소스에 절인다.
🍳사용하는 재료(6)
브로컬리(20g)🍶 재우기
컬리플라워(20g)🍶 재우기
🎃돼지호박(10g)🍶 재우기
🥕당근(10g)🍶 재우기
🧅양파(10g)🍶 재우기
🍆가지(10g [소스소개] 저나트륨 발사믹소스:올리브오일 30g)🍶 재우기