칼로리
19kcal
탄수화물
3.9g
단백질
1.1g
지방
0.5g
나트륨
108mg
재료
부재료
간장물고춧가루통깨식초
상추 15g, 간장 2g, 물 2g, 매실농축액 5g, 고춧가루 1g, 통깨 0.4g, 식초 0.4g, 영양부추 10g, 양파 5g, 홍고추 3g
이 재료, 미국에서 구하기
- 고춧가루한인·아시안 마트에서 'gochugaru'를 찾으세요. crushed red pepper는 더 맵고 날카로워 대체 시 절반 정도만 씁니다.
- 통깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준상추
- 철분이 풍부해요 (1.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
상추를 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 먹기 좋게 자른다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬상추(15g)🔪 손질
물(2g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 02
영양부추는 3cm 길이로 썰고, 양파는 3cm 길이로 얇게 채썬다.
🍳사용하는 재료(3)
🌿영양부추(10g)🔪 손질
🧅양파(5g)🔪 손질
물(2g)진행 중
🔍STEP 03
홍고추도 3cm 길이로 얄게 채썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🌶️홍고추(3g)🔪 손질
물(2g)진행 중
🔍STEP 04
모든 채소들을 차가운 물에 담갔다가 물기를 빼서 준비해둔다.
🍳사용하는 재료(4)
🌿영양부추(10g)🍶 재우기
🧅양파(5g)🍶 재우기
🌶️홍고추(3g)🍶 재우기
물(2g)💦 물기 빼기
🔍STEP 05
간장에 물, 매실농축액, 고춧가루, 통깨, 식초를 넣어 겉절이 양념을 만든다.
🍳사용하는 재료(6)
매실농축액(5g)🥗 버무리기
🍶간장(2g)🥗 버무리기
물(2g)🍶 재우기
🌶️고춧가루(1g)🥗 버무리기
🌾통깨(0.4g)🥗 버무리기
🍶식초(0.4g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
상추에 양념을 넣고 젓가락으로 섞어준다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬상추(15g)🥗 버무리기